CAVE, VIN, OENOLOGIE - Thierry Huck
l05sep2022
Quand on veut apprendre le vin, il faut hiérarchiser les informations, même si les étiquettes ne vous facilitent pas la tâche. D'abord la région de production, puis l'appellation, puis le cépage dominant, puis le millésime. Voilà qui vous donnera un instantané de ce que ce terroir a pu produire cette année-là. Et, enfin, le nom du domaine et celui de la cuvée, qui vous serviront éventuellement à en racheter. ...
https://www.lemonde.fr/le-monde-passe-a-table/article/2022/09/04/pourquoi-vous-serez-toujours-nul-en-vin_6140156_6082232.html
https://food-et-vin.com/
CAVES
Soif de Vin, rue Pasteur, Brest depuis jan2018, avant à Lambézellec depuis 2013 - Gaétan (Jean-Marie Brosset - Les pierres séches, Philippe Delmée, Kenji 250 Montréalt Mai Hodgson, Benoit Courault, Domaine de ... ) décédé fin 2020 ?
-jan2020 Blanc Vain de Ru 8102, Haut Campagnau, Dominique Andiran 2018 32250 Montréal (Gers, entre Pau et Agen, SudOuest) autolyse (pas mal du tout, )
( 10¿ sur https://www.vins-etonnants.com/prets-a-boire-316/vain-de-ru-8102-6284.html )
- mai2020 Rouge Prologue 2019, Christian Ducroux, Gamay non filtré sans souffre ajouté 69430 11% chouette, pas fort, fruité 12.5e sur internet
Bacchus, Brest (Patrick Simon jusqu'en 2020, puis Simon ???)
rue Pasteur : Clos des Cimes, BIB et rosé La petite fugue
https://www.vinsetcbrest.com/
Tous les fromages sont sélectionnés par Carine ( fromagère affineur ) de l'Escale Fromagère, 46 rue de Lyon à Brest.
Cave du Château, Qumiper
Cave Grains de folie, Toul Sable, 243 route de Bénodet, Quimper T:09.54.31.62.08 cavegrainsdefolie@gmail.com
Bénodet
vinscheznous:
Rouge Chaffardon, L'incrédule 16e
Blanc Grappe : Savagnin Ouillé, 20e
Foillard, cote de Brouilly
Ganevat ?
JC Garnier : Justices,
Les cailloux du Paradis, Romorantin, 32e
Julien Courtois, Ancestral, 33e
Morel, Savaginin macération 25e
vins rouges de la Vallée du Rhône : Grands millésimes 2020, 2019, 2018, 2017
Viniphile Côtes du Rhone exceptionnelle 2018 Tres bonne année 2019 ; Bonne année 2020 2021
TODO lavinia : Marcel Richaud, Cote du Rhone
samedi 5 novembre 2022 Vacances de la Toussaint à Vennecy
11h - Domaine Philippe Tessier, 3 voie de la rue Colin, 41700 Cheverny T:02.54.44.23.82 depuis 1961 , 25ha. on a été reçus par Marie, la femme du fils de Philippe, Simon, qui ont repris il y a 2 ans quand Philippe est parti à la retraite. passation en douceur.
B Cheverny Domaine 2020-2021 9.50 + > 3 bouteilles - jeune, frais, léger, IP:amerrtume, sec
B Cheverny Charbonnerie 2020 11.50 ++ > 3 bouteilles IP: plus rond
B Cour-Cheverny Les Sable 2020 13e +++ > 9 bouteilles Romorantin, oxydatif
B Cour-Cheverny Porte Dorée 2019 16e y'en avait plus
Bp Phil en bulle 2020 VDF ++ > 3 bouteilles bulles en romorantin
R Cheverny Domaine 2020-2021 9.50
R Cheverny Point du jour 2020 13¿ > 4 bouteilles garde 7 ans sur le fruit IP:sec
R Cheverny Point Nommé 2020 16¿ > 4 bouteilles plus élaboré IP: pinot95% frais, plus rond
R Toc 2021 VDF 9.50¿ ??? y'en avait pas
R Chemin Noir 2021 VDF 9¿ y'en avait plus, cadeau (Pineau d'Aunis) poivré, gros succès
Total 384 euros
la nouveauté : un oeuf en grès, plusieurs contenat en grès enterrés, méthode géogienne
cépage Orbois = menu pineau
--
13h30 - Hervé Villemade, 97 rue du Moulin Neuf, Cellettes T:02.54.70.41.76 . 23 ha, on est reçu par un employé à mi temps, très sympa, jeune cheveux décoloré qui nous propose des champignons à 14e/kg. personne ne l'avait prévenu de notre passage. Dommage de ne pas avoir rencontré Hervé Villemade le patron. 4-5 employés temps plein au total.
B Les Chataigniers ++ 18e ultra frais, légère amertume > 6 bouteilles
B Les Bodices 18e > 2 bouteilles
R Cheverny ++ 10e > 6 bouteilles
R Les Ardilles ++ > 3 bouteilles
R Pivoine bof ++ 16e > 2 bouteilles
r rosé pas gouté, 10e > 2 bouteilles
Total 21 bouteilles 294euros aucun cadeau,
Globalement Villemade plutôt moins bien fini que Tessier, et un peu plus cher. pas mal de choses, mais plus rustique, et pas mal de raisin de négoce. expérimental ... beaucoup d'amphores géorgiennes, au moins une quinzaine, quelques unes enterrées.
j07juin2022 lavinia : Gramenon, La poignée de raisin, où ?
https://www.planetevin.com/recherche?controller=search&s=gramenon
Domaine Gramenon Côtes du Rhône Poignée de raisins 2020 15.5
Domaine Gramenon Poignée de raisins 2021 15.5
Domaine Gramenon La belle sortie 2019 14.8
Domaine Gramenon Côtes du Rhône La belle sortie 2020 15.5
Domaine Gramenon Sierra du Sud 2019 19.5
lavinia.fr
Domaine Gramenon, Poignée de raisins, 2021 14.50 grenache *** x4
Domaine Gramenon, La belle Sortie, 2020 15.6 syrah-grenache x1
Domaine Gramenon, Sierra du Sud, 2019 18.5 **
Domaine Gramenon, Sierra du Sud, 2021 18.5 **
Domaine Gramenon, La vie On y est, 2021 20.90 blanc viognier clairette
v08jul2022
https://www.lemonde.fr/le-monde-passe-a-table/article/2022/07/03/chronique-vin-5-idees-recues-sur-le-vin-blanc_6133151_6082232.html
https://www.lemonde.fr/m-perso/article/2016/10/29/chassez-le-naturel-il-revient-au-goulot_5022318_4497916.html
- Touraine, « Nuits blanches », Olivier Bellanger, domaine de la Piffaudière. Du nom du temps qu¿il a passé à s¿inquiéter pour son vin, cette cuvée de sauvignon élevé un an sous bois est stupéfiante tant elle n¿en finit pas de parfumer votre palais de fruits jaunes. La découverte qui donne une claque. 15 ¿
- Touraine, « Première Vendange », Henry Marionnet. Pour ouvrir la porte du vin sans soufre, cette cuvée, devenue une grand classique avec son parfum de pure salade de fruits rouges, incarne à la perfection l¿expression « vin juteux ». Un rapport qualité/prix fou. 11 ¿
- Morgon, Lapierre. Marcel Lapierre ? C¿est lui, le papa de tous les vins naturels, du vin « 100 % pur raisin ». Aujourd¿hui ses enfants ont repris le domaine dans le même esprit, du terroir et des fruits plein le verre. Inconcevable de passer à côté de ce vin culte. 17,50 ¿
- Haute-Vallée-de-l¿Orb, domaine de Pélissols, blanc. Une fée s¿est sans doute possible posée sur ce vin de l¿Hérault. Sinon, comment expliquer sa délicatesse exotique, sa tendresse ravissante ? Sans intrant et avec un minimum de soufre. 12 ¿
Cave du Bistronome, 18 Avenue de Quimper, 29150 Chateaulin
Le Petit Nicoli sur Mer, Kerlouan - salon vins naturels 14mai2022 sympa
GiordanoVins: Livraison gratuite à partir de 49¿
2022 6 BIO selection : 30e + frais de trasport 15 ???
Chardonnay Puglia IGT Biologique 2019 (94points) 8.50e ***
ROSSO PUGLIA IGT 2020 BIOLOGICO 8.90e
Vino Bianco Biologico
Vino Rosso Biologico
SICILIA GRILLO DOC BIOLOGICO 2020 5.10 ***
LUMINANTE ROSSO D'ITALIA 2019 BIOLOGICO
autres
Raggiante Rosato Rosé sec 4e x2 = 8
2019
Salento IGT Primitivo? bio au Gorré (aug2020)
Puglia IGT Rosso Bio
VERDE VITAE GRILLO SICILIA d.o.c. VIN BLANC SEC ISSU DE RAISINS BIOLOGIQUES 2019
milléssimes
https://docs.nature-et-vin.com/2022/02/nev/carte_millesimes_letaninbio.pdf
2000 : Surcoté parce que c¿est le 1er millésime du millénaire
2001 : Attention, c¿est un millésime compliqué. Découvrez les seules régions que vous pouvez choisir les yeux fermés !
2003 : Canicule mais quelques régions sortent tout de même du lot, découvrez-les sur votre carte des millésimes.
2004 fait partie des pires millésimes de ces dernières années : les pluies abondantes ont gonflé les grains de raisin et ont directement dilué le sucre ainsi que leurs arômes. Et puis l'excès de pluie pendant l'été a amené la pourriture grise, tant redoutée par les vignerons.
2005 : Excellent millésime, sauf pour une région que vous devez éviter !
05mai2020 Jean-Marie ex La Guimardière via Daniel Abiven : commande 6R 12B 6rP
rouge red red wine 11e, 55e la caisse de 6 = 9e: sympa, ca change de Phil
blanc white rabbit 13e, 65 les 6 = 11e
gaz de schiste rosé pétillant 14e, 70e les 6 = 12e: OK
CONSEILS GENERAUX
oxygener les vins jeunes en carafe, en versant pour oxygener un maximum
voire secouer la carafe pour les vins naturels pleins de CO2 (perlant)
les vins vieux, plutot carafe a decanter en versant tres lentement
INFOS
Dans les vignes d¿abord. Mauvais élève français, le vignoble champenois n¿est bio que sur 5,8 % de sa surface (certifié ou en conversion). Un chiffre remarquablement bas par rapport à la moyenne de la viticulture française, établie à 17,3 % en 2020 selon l¿Agence bio. Seules les vignes de Cognac, avec leur malheureux 2 %, réalisent un score plus mauvais. A l¿inverse de l¿Alsace, avec ses 30 % de vignes certifiées ou en cours de certification, ou même du Bordelais, si souvent pointé du doigt, dont le bio compte pourtant pour 16,8 % de sa surface.
NOTES DE DEGUSTATION
m25aug2020 Pic Saint Loup, Domaine de Lancyre, Vielles Vignes 7-8e (NicoChavanne) ; Saint-Chinian Maudas? 2015 excellent
v03jul2020 Pic Saint Loup, Ermitage, Cuvée Sainte Agnès, 2016 (NicoChavanne) Ravaille Frères, 34270 Saint Mathieu de Tréviers (fruit, pas trop fort)
jan2020 NicoC: Bordeaux Cohérence de la coop bio, 5.30 ¿ tres bon
trouver Domaine Vaillant pres de chez Philippe
18oct2019 https://www.distillerie-hagmeyer.com/boutique/ alcools blancs variés, il parait que c'est trèèèès bon. NicolasChavane
d09dec2018 NicoChavane: cubi rouge Cahors 3l 16e de la coop bio Brest centre, pas mal du tout
23nov2021 Salon des vins Bacchus > Les cuvées les plus vendues sont :
1. Domaine Sainte-Léocadie - Minervois rouge "Leukadios" 2019 - 5,90¿. Pas de surprise, c'est quasi tous les ans la même ! Un franc succès qui ne se dément pas ! A noter que ce sont donc six bouteilles de cette cuvée qui seront gagnées lors du prochain tirage au sort du concours !
2. Laurent Barth - Alsace blanc "Racines Métisses" 2020 - 9,90¿. De même, le quasi éternel Poulidor du Salon ! Succès jamais démenti !
3. Les Terres d'Armelle - Coteaux de Béziers rouge "ADN" 2019 - 9,90¿. Quel accueil réservé à Armelle Tafoiry et à ses vins ! Vous nous avez vidé la palette ! Et je ne cesse d'avoir des retours de clients ayant adoré la rencontrer !
3. Domaine la Croix-Chaptal - Terrasses du Larzac rouge "Les Terrasses" 2017 - 8,60¿. Pas de surprise non plus : Charles est un des habitués du Salon, toujours avec succès, et l'offre 5+1 qu'il nous a demandé de faire a fait son effet !
4. Domaine la Croix-Chaptal - Clairette blanche du Languedoc 2017 - 8,60¿. Même remarque que pour le précédent !
le chiffre d'affaire de chaque cuvée.
1. Emmanuel Darnaud - Saint-Joseph rouge "La Dardouille" 2019 - 32¿. Loin, loin devant ! Immense succès pour cette cuvée chez un vigneron qui a été humainement extrêmement apprécié par tous les clients qui l'ont côtoyé. Pour une première sur le Salon, c'est impressionnant. Et vendre autant de bouteilles à plus de 30¿ marque une chose claire : la clientèle du Salon est composée d'amatrices et d'amateurs de vins n'ayant pas peur de se faire plaisir à l'occasion ! La suite est dans un mouchoir de poche avec les 2 à 7 quasi à égalité.
2. Laurent Barth - Alsace blanc "Racines Métisses" 2020 - 9,90¿. Pas du surprise, voir plus haut.
3. Les Terres d'Armelle - Coteaux de Béziers rouge "ADN" 2019 - 9,90¿. Même remarque.
4. Domaine la Bonne-Tonne - Morgon "Dames de Coeur" 2020 - 15,50¿. Quel plaisir de voir cette cuvée chère à Anne-Laure connaître un tel succès ! Elle qui, le samedi matin encore, avait peur de la présenter et hésitait à la mettre en dégustation ! Oui, c'est un coup de coeur pour les Dames de Morgon !
5. Domaine la Bonne-Tonne - Morgon "Les Charmes" 2019 - 15,20¿. Un classique des grands succès du Salon ! Il faut dire que le millésime 2019 est particulièrement réussi sur cette cuvée... La Bonne-Tonne progresse d'année en année et est en train, gentiment, de se hisser largement parmi ce qui se fait de meilleur en Beaujolais. C'est un plaisir de les accompagner depuis maintenant six ans et d'avoir parié sur le succès d'un Domaine qui a pas mal ramé !
6. Domaine Naddef - Fixin 2019 - 26,50¿. Les vins de Michel et Philippe Naddef ont connu un succès particulièrement retentissant cette année, nombre de clients étant impressionnés par le niveau global, certains étant même surpris de goûter des cuvées qu'ils ont qualifié comme étant parmi ce qui se fait de plus beau en Bourgogne aujourd'hui. Rien que ça.
7. Terre de l'Elu - VDF rouge "Maupiti" 2020 - 13,50¿. Enorme carton pour les vins de Thomas et Charlotte Carsin, comme à chaque fois ! Mais cette année, surprise, c'est un rouge qui sort du lot ! Pour des terroirs (la vallée du Layon) qu'on disait produire des rouges durs et ingrats, le Domaine nous prouve qu'il n'en est rien et nous offre une cuvée sur la gourmandise absolue. J'étais au Domaine lors de l'assemblage du vin : j'avais été bluffé par le niveau des rouges en 2020 !
13nov2019 Salon des vins Bacchus > Les 6 vins les plus vendus :
1/ Domaine Sainte Léocadie : Minervois rouge Leukadios
2/ Domaine Laurent Barth : Alsace Racines Métisses
3/ Domaine Valjulius : IGP Herault Initial rouge 2017
4/ Domaine La Croix Chaptal: Clairette blanche
5/ Domaine La Croix Chaptal: Secret de Gellone
6/ Domaine Ribiera: Tintorela
11nov2018 Salon des vins Bacchus Les 6 vins les plus vendus :
1/ Domaine de la Bonne Tonne : Morgon Côte du Py 2015 15¿60
2/ Julien Delhomme: Vacqueyras Cuvée Louis H 2016 15¿30
3/ Domaine Laurent Barth : Alsace Racines Métisses 9¿60
4/ Domaine Sainte Léocadie : Minervois rouge Leukadios 5¿90
5/ Domaine de la Bonne Tonne : Beaujolais blanc 2017 10.90¿
6/ Domaine Valjulius : IGP Herault Initial rouge 2017 6.50¿
10nov2018 gouté chez Jerome : Vaillant rouge de base Anjou 5e au SuperU de Plouarzel
12oct2018 martin nous a amené un vin de Loire Vaillant Domaine Les Grandes Vignes, AOC Anjou, La Varenne du poirier, La Roche Aubry, Thouarcé : B chenin 2015 , 17e à la biocoop !
www.domainelesgrandesvignes.com
Alsace Riesling Antoine KREYDENWEISS, décroche des notes exceptionnelles au Guide PARKER ! Kastelberg et du Clos Rebberg 2015 : 23e, ainsi que sur les grès du Wiebelsberg. 27e
Domaine Combier Clos des grives 2013 : 33e !
Domaine Combier Clos des grives 2015 : 37e !
https://walter-wine.com/102-domaine-combier
Loire Chinon millésimes 2005,2009:excellent 2014,2015,2016:trèsbon
w01nov2017 La Maison des Vins de Cheverny - dégustation 7vinsx3cl 6.5euros (soit 23 euros la bouteille)
http://www.maisondesvinsdecheverny.fr/ 11h-13h15 14h15-18h tres sympa.
La nana qui nous a servi connaissait bien ses vins et avait un gout assez proche du mien. (juste a coté du chateau de Cheverny 9h30-17h30 )
en bio :
Domaine des Huards - Jocelyne et Michel Gendrier
Cyrille Sevin (Phil et Pascale le connaisse, gentil et sympa)
D. de Veilloux - Michel et Arnaud Quenioux > jan2020 Cheverny tres fin,tres bon
Domaine de Montcy - Laura Semeria (Phil bof prise de tête)
D. des Acacias - Hervé Villemade (peut-être cuvée Les cacacias plutot)
L. Percher
les 2015 sont partis très vite > bonne année !
Cazin D. Lepetit (Duduyer ?)
dégustation de 7 vins (3cl) pour 6.5euros, on a choisi les plus chers qu'on n'achètera probablement pas.
#1. B91 Blanc Cour-Cheverny Percher 2013 18e75 très bon, sec, typique du Romorantin, un peu oxydatif comme un vin jaune mais trop cher.
#2. B93 Cour-Cheverny Villemade 12e moins sec, peut-être un bon rapport qualité prix ? > 3btls
#3. B98 Blanc Cour-Cheverny D. de Montcy 15e bof, moins sec
Blanc Cour-Cherverny D. des Huards Gendrier cuve biodynamie 2015 13e70 est-ce celui qu'on a gouté ?
B97 Blanc Cour-Cheverny Cazin 8.5e pas gouté >
Blanc Cour-Cheverny Daridan 2015 10e20 conventionnel levures indigenes TODO gouter ?
Bm Cour-Cheverny demi-sec D. des Huards Gendrier 2014 22e20 TODO gouter en dernier
--
#4. B46 Blanc Cherverny Quenioux Argilo 16e 2014 vignes40-50ans fut BIO acide, long en bouche, pas mal mais cher
#5. B50 Blanc Cherverny Cyrille Sevin 15.5e 2014 fut : trop de bois
#6. B47 Blanc Cheverny Quenioux 2016 cuve inox 9.60e sec, plus fruité > 3btls - tres fin , tres bon en jan 2020
#7. B45 Blanc Cheverny Percher 2016 cuve inox 13e40 fort, alcooleux bof
Blanc Cheverny Percher 2015 cuve inox 14.60e GOUTER sur place BIO très mur
TODO Blanc Cherverny Quenioux 2016 10.80e cuve BIO à gouter
B105 D. des Huards 12.50e
B111
B52 Villemade ?
pas de Philippe Tessier, trouvés dans le magasin de biscuits de Sologne à 12.40 et 12.90 pour Cheverny et Cour-Cheverny.
TODO Domaine Philippe Tessier, 3 voie de la rue Colin, Cheverny T:02 54 44 23 82 Cour-Cheverny 2015 Les Sables
TODO Luc Percher, 12 voie Marigonnerie, 41700 COUR-CHEVERNY T: 02 54 79 95 39 www.lepicourchois.com
TODO Francois Cazin, Le Petit Chambord, 41700 Cheverny T: 02 54 79 93 75 (Duduyer)
TODO Domaine des Acacias, Hervé Villemade BIO sanssoufre 97 rue du Moulin Neuf 41120 CELLETEES T: 02 54 70 41 76 www.villemade.net : Rouge Les Ardilles, AOC Cheverny (20e); Blanc Les Acacias, Cour-Cheverny, 25e...
TODO Michel Quenious (Sabine@Orléans), D. Veilloux
Vennecy: TODO Clos du Tue-Boeuf, Puzelat plus près de Blois.
ACHATS
R8 Rouge Cheverny Quenioux 12e 1btl
R17 Hervé Villemade 9e 1btl
R23 D. Le Petit Chambord Cazin 7.70e 1btl
R19 Semeria 14e pas pris
R31 D. Huards Gendrier 16e pas pris
j'aurais aimé gouter aussi Cazin (ce qu'on boit chez Duduyer je crois, pas trop cher)
m03oct2017 20h30-23h30 Hotel Continental : initiation à la dégustation avec Laurent Moallic
#1. Blanc Muscadet Braud 2014 Vieilles Vignes ? > huitres, (2004 année assez raide)
#2. Blanc Alsace Gewurztraminer Laurent Barth 2015 > cuisine thai, lotte au curry, (2015 millésime très puissant, grossee matière, superbe année acidité et maturité)
#3. Rouge Beaujolais Morgon Domaine de Bonnetone, Les Charmes, 2015 13e bio non filtré, vignes de 60 ans > porc, ribs, pintade (2015 grosse année)
#4. Rouge Corbières Domaine de Courbairole (près de Narbonne), cépage Carignan de 100ans, 2015 : 15° (fruit noir, pruneau, alcoolisé, purée de fruit, confiture de mure) ! > gibier, gateau au chocolat ? (2015 grosse année)
#5. Porto Ruby Quinta de Infantando (bio) 19-20° (les premier à faire l'embouteillage sur place en 1979) fromage bleu gorgonzola, gateau au chocolat
juin2017 Bacchus: rosés
rosé Clos de l'Ahnel bio
rosé Pineau d'Aunis Loire ?
AOC chef-d'oeuvre en péril. QueChoisir oct2016
Alexandre Bain, biodynamie, Pouilly-Fumé, depuis 2009 (156 vignerons) : sauvignon exclusivement (buis, bourgeon de cassis). Pouilly-sur-Loire, Nièvre. http://www.domaine-alexandre-bain.com/ Bois Fleury 18 Rue des Levée 58150 TRACY-SUR-LOIRE Tél. 03 86 26 66 53 Mobile : 06 77 11 13 05 (1h30 de Vennecy)
Bernard Plageoles, AOC Gaillac http://www.vins-plageoles.com/ Très Cantous 81140 CAHUZAC SUR VERE Tél : 05.63.33.90.40 - Fax 05.63.33.95.64
"des vins justes, qui ont la gueule de l'endroit où ils sont nés et les tripes du bonhomme qui les a fait naître" oenologue Jacques Puisais
Dominique Lucas, Les vignes du Paradis http://www.les-vignes-de-paradis.fr/ Haute-Savoie et Bourgogne
Marcel Ricaud à Cairanne dans le vaucluse
Loic Roure dans le Languedoc-Roussillon
Olivier Cousin en Anjou
Jerome Bressy
Richaud
"réduction" gout de renfermé, de poussière, peu agréable, souvent la conséquence de l'absence d'adjuvants chimiques, mais elle protège les arômes de fruits et disparaitra lors de l'aération du vin avant de le servir.
nov2016 Delmee : coup de foudre sur vin d'auvergne, VdF, Vignoble de l'Arbre Blanc, Le petites orgues, 2014 (Pais de Doumatz = Puy de Dôme), 12% ; Fréderic Gounan, 10 rue de l'Arbre Blanc, 63450 Saint-Sandoux (15km au sud de Clermont-Ferrand) T: 04 73 39 40 91
ANJOU
29oct2017 Anjou Rouge Petra Alba, Domaine de Bablut, 2014 - La cave de Marc et Sébastien, Orleans 18euros? tres bon sur pot au feu et fromage. Bablut, 49320 Brissac-Quincé Tél : 02 41 91 22 59 Site : www.bablut.fr
Petra Alba Domaine de Bablut 2014 AOC Anjou Villages Brissac 15,50 euros TTC
TODO Madiran Domaine Labranche Laffont 2014 9,20 euros TTC
TODO Château du Coing Saint Fiacre 2014 Muscadet Sèvre et Maine sur Lies 7,60 euros TTC
21mai2017 Cave des papilles infos prix
Ca faye treize 2015 > 13.10e
Miss Terre 2015 - Marc Pesnot, D. La Sénéchalière, Blanc 15.70e
Les ch'nins on boit 2015, 17.10e
Ptite Gaterie 2010 18e ???
Patience 2014 20.10e
La poivrotte 2015, Damien Bureau 20.40e TODO TOGET
Un brin gourmand, Jerome Lambert, 2013 Jerome Lambert 23.40e TODO TOGET
Coule de source, Jerome Lambert, 2013 Jerome Lambert Magnum47e
aug2016 X commande a Kenji et Maï : 6 B Les Aussigouins, + 6R O'Galarneau???
NEXT 6 B Faia, 6 R La grande pièce
R P'tit Luchini : Cabernet Franc, élevage en barriques
R O Galarneau: Cabernet Sauvignon
R La Grande Pièce : Grolleau Noir élevé en barriques
B Faia : Chenin sec, élevé en barriques
B Aussigoins : chenin, élevage (assez tendre)
Mai et Kenji Hodgson, Le Breil, 49380 CHAMP-SUR-LAYON T:06 48 41 03 90 ¿ vinshodgson@gmail.com
29sep2019 : Mai et Kenji Hodgson, à Rablay sur Layon maintenant, chais derrière chez eux. désgustation dimanche midi avec Jean-Luc Thiberge
9R 2018 La Grande Pièce : Grolleau Noir élevé en barriques (acidité tanin à garder) [14e]
9R 2018 O Galarneau: Cabernet Sauvignon (plus facile à boire, petit gout de souris: farine, peau de saucisson... pas tres agreable en fin de bouche). [14e]
B Aussigoins 2018? > [20e]
mai2020: La Vinoterie, Jean-Marie Brousset La Vinoterie
EARL Domaine de la Guimardière, Le Moulin des Verzeaux, 49670 Valanjou Tel. : 06.12.05.32.58
Les Roches Sèches, Jean-Marie BROUSSET, Julien DELRIEU, Thibault DUCLEUX, Lieu-dit La Guimardière, 49380 FAVERAYE-MÂCHELLES. 06 76 84 61 07 ; 06 60 77 51 14 ; guimardiere@orange.fr http://www.les-roches-seches.fr/
- VdF Blanc Les Roches Sèches - Anjou, Les Varennes (chenin), fin droit propre - j'aime et les ChavaneS aussi
- VdF Blanc Chemin Blanc (Chardonnay) : moi j'aime bien
- VdF Blanc Les Roches Sèches - Anjou, Le chemin rouge ? Chardonnay ???
- VdF Rouge Les Roches Sèches - Anjou, Le Jeau (Cabernet Franc) 2014 assez typé Delmée, un peu de volat, meilleur le lendemain
Damien BUREAU, Le Breil 49380 CHAMP-SUR-LAYON T:06 12 54 42 34 ¿ dambureau@orange.fr
TODO > commander 6 Poivrotte, 6 Bourre Pif
http://www.enjoueconnection.fr/les-vignerons/damien-bureau/
jan2017 Blanc Chenin La grange aux belles, Les moyens du bord, (chez JeromeP) pas ma du tout, fruité, acheté au salon à Daoulas du vin dans les voiles
LOIRE Rouge Cot Redemption, Vincent Guilbaud et Cyril Guillard, Dom. des pierettes, Le Meynet, 41150 Rilly sur Loire http://www.domainedespierrettes.fr/ T: 02 54 20 98 44 (1h20 de Vennecy vers Tours) (Duduyer)
Touraine blanc 2009, Element Terre (sauvignon), Dom. des pierettes, Le Meynet, 41150 Rilly sur Loire (Duduyer) - est-ce qu'ils le font encore ???
LOIRE Cour Cheverny Francois Cazin, Petit Chambord, http://www.francoiscazin-lepetitchambord-cheverny.fr/ (Duduyer)
sep2015 Accords mets vins
http://www.sommelier-vins.com/article-1121744.html
BIO Domaine Philippe Tessier, Cour-Cheverny, Les Sables, 2013 *** tres sec, j'adore. La Rue Colin, 41700 Cheverny www.philippetessier.fr > qd on est a Vennecy.
Blanc Cheverny, Michel Quenioux, Agapé, Argilo (recommandé par Sabine/Orleans, 29dec2015) http://www.domainedeveilloux.fr/ biodynamie. Adresse : Veillou, 41120 Fougères-sur-Bièvre Téléphone : 02 54 20 22 74
BIO Damien Lecheneau, Amboise, Indre et Loire, Montlouis.
BIO R Anjou Clos de l'Elu (Thomas Carssin), Indigene (mai2016 chouette), Désirade (aug2016 très chouette 18e!). EARL Carsin du Bouëxic, Route de Bellevue, 49190 Aubin de Luigné T:02.41.78.39.97 chai@closdelelu.com www.closdelelu.com
2016 VDP Ariège Coteaux d'Engraviès, Fleur de Cailloux, 2013. BIO syrah épicé 12% www.coteauxdengravies.com 05.61.68.68.68 Thomas piquemal F09120 1 chemin de la Rendo, 09120 Vira (entre Pamiers et Mirepoix)
spectacle De et par Sébastien Barrier
Regards Benoît Bonnemaison-Fitte-Bonnefrite, Catherine Blondeau et Laurent Petit
Avec l¿aide de Marc Pesnot, Agnès Carroget, Jacques Carroget, Agnès Mosse, René Mosse,
Jérôme Lenoir, Thierry Puzelat, Jean-Marie Puzelat, Noëlla Morantin, Pascal Potaire et Mose Gadouche
Orléans: Les becs à vins, 8 pl Châtelet,45000 ORLEANS Tel. 09 65 16 64 09 ; la cave L'Ange vin de Sabine, 43 r Poirier, 45000 ORLEANS Tel. 02 38 54 20 81 (recommandés par JC Garnier en jul 2014).
Brest, salon Penfeld (Jerome): Alsace Riesling 2012 Jean Ginglinger (bio), 68250 Pfaffenheim (assez mineral, silex, et assez sec)
10dec2013 vin moelleux mais pas trop venant de artisan de Cyrill Tissot : Chateau Tourmentine, Cotes de Bergerac blanc, moelleux 2011. vignoble Huré EARL, 24240 Monestier www.chateau-tourmentine.fr T:05.53.58.41.41 AB
Kerbio, biocoop Brest: Vin de Campagne (bio) Martin&Anne
vins d'Alsace nord richard : Cleebourg, moins sucre que sud (Richard Schopp)
Alsace Ostertag Ralph (Luxembourg) mars 2014 riche, pinot gris ?
Millésime : 2013 en Alsace, difficile, pas mal de pluie pendant les vendanges, pluies et chaleur, début OK mais aprés galére ! (Laurent Barth)
Consommation de vin en France
2010 57 litres de vin par an et par habitant (soit 76 bouteilles de 75cl), 38% des gens ne boivent pas de vin
1965 160l de vin par an et par habitant (soit 213 bouteilles de 75cl)
2010 vin a table sur 24% des tables
1980 vin a table une fois sur 2
Niçois d'origine, Philippe DELMÉE a d¿abord été prof de maths à Brest avant de s¿installer en 2009, à 40 ans, dans une caravane, au pied des vignes en Anjou, pour se consacrer à sa passion : le vin naturel. Après 4 ans il a migré vers une vraie maison à Faveraye et cultive 4 hectares de cabernet franc, grolleau et chenin sur plusieurs parcelles aux sols très différents (sables, graviers, « terres à choux », schistes) dont certaines au c¿ur de l'Anjou blanc historique. Adepte des bulles« Raide bulle » « Rozetto », « Turbulences », il fait aussi de belles cuvées de rouge « Ca Faye 12 » ou de blanc « Les Ch¿nins on boit et la caravane passe ».
Fraîchement installés à Rablay-sur-Layon, Mai et Kenji HODGSON ont d¿abord sillonné les exploitations viticoles japonaises et canadiennes avant de s¿installer en Anjou en 2010. Formés à l¿école Claude Courtois et Olivier Cousin et désireux de produire le vin le plus naturel qui soit, ils cultivent des cépages comme le grolleau, le gamay, le cabernet franc ou le chenin et on leur doit de très fines cuvées comme « P¿tit Luchini », « La Grande Pièce », « Faïa »
28mai2016 on goute leur blanc : Les Aussigouins, Kenji et Mai, super fin, parfums d'agrumes,
http://www.vins-etonnants.com/
Damien Bureau, La Poivrotte, Mille sabords,
Olivier Cousin, paysan angevin : Pur breton (cabernet), Vin d'ici, Bio Demeter. 49540 Martigné-Briand. Vin nature, sans souffre ajouté ni additifs. tres chouette (Christine) 5e vendangeur, 8e sinon.
Millésime 2009 exceptionnel: Pauillac, Saint-Julien, Côte-Rotie, Chateauneuf-du-Pape,
bar a vin naturel sur le port (anciens de Jabil, Alcatel, licenciés) : Riesling Meyer tres particulier non reconnaissable, carbone 14 pas mal et peau et pepin meilleur.
Bacchus salon 2014 : blanc Saint-Veran "de base" bio mais rupture de stock
Bacchus: vin Chilien carmenere a essayer
aug2016 sur lieu et bar avec rondelles d'andouilles, Anjou Clos de l'élu, Désirade, 2014 VDP 18e/Bacchus sauvignon, terroir de schistes, élévage en barrique ? excellent!
aug2016 sur lieu et bar avec rondelles d'andouilles, Domaine de Rapatel, Blanc naturel, Cuvée Nadège, 2010 VDF Cassargues/Gard 16e/Bacchus oxydé mais un peu lourd, accord chouette.
WHISKY
jan2022 chez Christophe : Port Charlotte (40e/70e) super super bon, tourbé et fin
26sep2016 La Maison du Whisky
http://www.whisky.fr/checkout/onepage/
Ardberg 10ans Ten 52e
Old Puteney 2005 Flotilla 54 livraison 9.50e mini !
Old Puteney 12ans 42
code cadeau TASTING16
livraison 9.50e mini ! Livraison gratuite à partir de 120 ¿
WHISKY coffrets The classic malts : Glenkinchie12ans,Dalwhinnie15ans,Oban14ans
WHISKY coffrets The classic malts coastal collection : CaolIla12ans,Clynelish14ans,Talisker10ans
Coffret 5 Bouteilles de Islay 5x20cl: PortEllen28ans
Speyside
Cardhu 12 ans : Moelleux et fruité
Knockando 12 ans : Délicat et fruité
Singletown Sunray : Doux et onctueux
Islay
Caol Ila 12 ans : Moelleux et tourbé
Lagavulin 16 ans : Intense et tourbé
Skye
Talisker 10 ans : Puissant et épicé
ONLY WHISKY SHOP, 26 r Emile Zola, 29200 BREST T:02 98 44 55 44 mobile : 06 84 67 27 16 - Mercredi au Vendredi de 17h00 à 20h00 et le Samedi de 10h00 à 12h30 et de 15h00 à 19h30. fermé nov2014 ???
Bacchus: 3R Lirac LafondRocEpine 2009 9.40e yenaplus
Bacchus: Thierry Navarre : Laouzil, Olivier, Ribeyrenc, Terret, Conque? (gouté le Ribeyrenc en nov2018 super fruité )
Bacchus: Gramenon, La poignée de raisin. yenaplus OU? Montbrison-sur-Lez dans la 26770 Drôme. quart Gramenon, 26770 MONTBRISON T: 04 75 53 57 08 fax : 04 75 53 68 92 P:06 74 42 72 30 distributeur en Bretagne? lacavedespapilles/Paris
Bacchus: Languedoc, D. Ribiera, Régis Pichon, La Vista: Domaine de 6 ha à Aspiran, près de Pézenas. 100% Cinsault. Culture raisonnée. Zéro sulfite ajouté. 12,00¿
TODO commander jurancon Guirardel a Jean-Yves Monnat via PeuziatS
MONTPELLIER
TODO Montpellier : Terre inconnue, Les Bruyères, VDF sans collage ni filtration, S. Creus, St Séries, 34400 à aerer pour enlever le CO2
TODO Montpellier: Cyclope, le petit domaine. 2012 Pays d'Héraut - Carignan Syrah IGP , Julie Brosselin et Aurélien Petit, 13 avenue des Platanes, F34150 Montpeyroux Tél. :(+33) 06 22 47 44 35 - 06 07 59 43 75 contact@lepetitdomaine.fr (Phil, mai 2013) Phil, recommande de passer les voir en sep2015 encore. (40km à l'est de Montpellier)
TODO Thierry Navarre, 34460 Roquebrun (110km à l'est de Montpellier)
TODO ex. Manu Fauvel et Nicolas Chavane, La Conque, 34600 Plaussenous (34390 Vieussan?) 90km à l'est de Montpellier (Faugeres Saint-Chionian)
TODO acheter du Maury : sur place ?
TODO La fleur de Granit, Michel Quignier, Anjour? (Cercle rouge, Angers) Ou ?
TODO Alsace : Spier (Phil, mai 2013) ; Binner (reference bio naturel)
TODO Alsace : ce qu'on a bu avec Phil et Sandie à Paris en juin 2016 ???
TODO La Grange aux belles, Brise d'Aunis, 2012 10euros Marc Houtin et Julien Brestau, Les Chateliers, F49610 Mûrs Erigné T:0241800572 lagrangeauxbelles@gmail.com info@lagrangeauxbelles.eu Moyens du Bord, un chenin de comptoir pour autochtones. Humble, terroir, amical. Fragile 2007 : mon chouchou. Un blanc précieux, sensible, glamour, parfumé, mentholé, frais, capricieux, ananas, Le Marais, shirtlifter, on s'appelle? non je suis straight, too bad. Fragile ? J'adore.
23sep2016 Blanc La Grange aux belles, Moyens du Bord (chenin), (Jerome) pas mal, leger, pas très aromatique (Phil dit qu'il n'y a rien dedans).
B Touraine, Domaine des Pierrettes, Element Terre, 01jun2013chezDuduyerS: blanc sec et minéral, Sauvignon, tres bien sur araignées TOGET http://www.domainedespierrettes.fr/ N°9, lieu dit le Meunet, 41150 RILLY SUR LOIRE Tel 02 54 20 98 44 Fax 02 54 20 98 83
Touraine, La Tesniere, THIERRY PUZELAT 3/4 menu pineau et 1/4 chenin, pour cette cuvée facile d¿accès. Fraîcheur et belle acidité. 12,50¿
La muse Vin, maintenant le Globule Rouge: Pascal Simonutti, On s'en bat les couilles, Vin de Bagnole, À son image, ce vin est simple, franc et racé. Parfois déconcertant, toujours attachant. Etiquette collector ! 8,00¿
La muse Vin, maintenant le Globule : Pascal Simonutti, Boire tue, V.V. de gamay et de pineau d¿aunis, robe grenat clair. Puissance et équilibre. Vin subtil et digeste. 8,00¿
La Muse Vin : Crozes Hermitage, 2008, RENÉ JEAN DARD et FRANCOIS RIBO Ce vin est une définition de la pureté de la syrah avec une vinification sans soufre ajouté. 19,00¿
Portos: 2 types : reductif (Vintage, LBV, Ruby) vin rouge profond vieilli mais jamais en contact avec l'air, a boire rapidement apres ouverture; oxydatif (vieilli +5ans en bariques de chene au contact de l'air) Tawny, Tawny reserve, peuventse garder apres ouverture.
2013 Porto Dow's, Late Bottled Vintage, 2007. 20% excellent, rond, graine de cacao, (Quentin,Lisbonne???)
2015 Porto Quinta do Infantado Ruby medium-dry chez Bacchus *** (bien meilleur que le Tawny)
http://www.bacchusbrest.com/FAV/catalogueweb.htm
Bacchus: 2011- Laurent Moalic (ex Crozon Ploudaniel ...)
Bacchus: 2010-2011 Laurie
Bacchus: Graine de Sénévé, Roue Libre, 2010 (sans souffre) OK y'en a plus je crois
Bacchus: VDP d'Oc, Jean-Louis Denois, L'Olivier, (frais,chouette/poisson)
Marcel Lapierre, Marcel Richaud, Pierre Overnoy, Domaine Gramenon, Graillot
La Cave des vins gourmands, Hervé Nourry, 49 bis rue de Lyon - 29200 BREST tél. : 0298449046 fax : 0229004478 vins.gourmands@sfr.fr (et Annexe pour vins étrangers)
- Courtois, Quartz, 17e; des fois Racine et Cuvée des Etourneaux
- Beaujolais Joubert 9e (ingrid aime)
- Chateau de Revelette, Coteaux d'Aix en Provence sur canne aux olives
- Beaujolais primeur, Chermette, Vieille Vigne, (excellent, fruit !) - gouter le Moulin à vent, une référence, Domaine du Vissoux - 69620 Saint-Vérand
Cave du Château, 51 rue du Château, 29200 Brest - Tél.: 02 98 80 40 24
http://www.caveduchateau29.com/
TODO commander regulierement Muscadet Gadais pas le Vieille Vigne
Attention leurs blancs de JB Cavalier (Vacquieres, Languegoc...) font mal a la tete. bof, a eviter.
La cave de Lanvenec, pl mairie, 29280 Locmaria Plouzané T: 02 98 48 14 14
La cave de la Presqu'Ile (Joel Euzen a vendu a Manu? en aug2011), 7 rue Graveran, 29160 CROZON T: 02 98 27 18 18 mercredi:9h30-12h15+15h45-19h15
*** Alsace Frick ?? pinot noir, riesling, ...
2014: Alsace Riesling Biodynamie Andlau, Marc Kreydenweiss **
07mai2013 R VDF Les Tailles (cabernet franc et sauvignon), JC Garnier, Rue du Val d'Hyrome, 49750 Saint-Lambert-du-Lattay T:0241789028 jc.garnier@dbmail.com super leger et agreable, excellent *** TODO en prendre quand on passe chez Phil
07mai2013 B Cotes du Rhone, adèle, 2012 Eric Texier pas mal mais rien d'exceptionnel
B Bourgogne Vezelay, Les faverelles, Le nez de muse, 2010 excellent, leger, style anjou ***
- B Vouvray sec, Francois Pinon, 2010 Vallée de Cousse, 37210 Vernou-sur-Brenne sec excellent sur huitres et crottin de chavignol - IP@cavedelapresqueile 10e AB
- R Touraine, Clos Roche Blanche, Cuvée Pif 2010 C. Roussel et D. Darrouillet, GAEC du Clos Roche Blanche, 41110 Mareuil-sur-Cher 12% bon,unpeudecorps nanaformée chez Noëlla Morantin IP@cavedelapresquile AB
- R Cheverby, D. Philippe Tessier, 2009 rueColin,Cheverny AB Gamay dominnat,+PinotNoir&cot assezleger style pinot noir IP@cave2lapresquile10e
bcp de Alsace Frick (Cremant, Pinot noir, Riesling, Muscat, Sylvaner? ...) : tout est bon
R Noella Morantin : La Boudinerie tres chouette
R Noella Morantin : Côt à Côt 14e50 ! ??? Vin de France 2009 issu du cépage Côt,Nez de fruits rouges bien mûrs. Bouche soyeuse légèrement tannique. 15,00¿
B Noella Morantin : Chardonnay, super
B Noella Morantin : Sauvignon ???
Chinon Grosbois ? bof?
Saumur Champigny : Antoine Foucaud, Clos Rougeaud
StNicolas de Bourgueil
a venir : L'hurluberlu
www.chez.com/mutingourmand
mutin.gourmand1@wanadoo.fr
-> B Roussillon, D. Laguerre, Le ciste blanc (Blanc du Roussillon, bof un peu aqueux ?)
*** Rouge du Cher VdT, Noella Morantin, à Pouillé en Sologne, Mon cher, sur le fruit, pas cher... *** > printemps 2012 !
Blanc moelleux: Vouvray Nicole Deuil? (pas Huet) Catherine Dhoye?
R Bourgueil Jour de Soif 2010 AB GAEC Gauthier Pierre et Rodolphe, 37140 Benais A pas mal de matiere
R D. de l'Anglorre cher
BU anniv sep2013 Morillon Blanc, by Jeff Carrel, 2011 : vin blanc gras et rond, excellent sur cuisine épicé ou en apéro. Pays d'Aude, IGP, Mis en bouteille pour SCEA Menard de Ginestous, par UCCGVS à 34360 Cébazan. 14%. Durum patientia frango. qui a amené ca ?
Les viticulteurs naturels d'Anjou, Coteaux du Layon...
Philippe Delmée, Champs sur Layon
Benoit Courault, Vallet, 49380 Faye d'Anjou (Thouarcé,Saint-Lambert du Latté ds le Maine et Loire) T:0241540936 T:0963520214 Manu et Alphonse (pote Cédric des bois maintenant maraicher, parents Pascal boulanger et Chantal T:0296228806 P:0624922936)
Pat et Babasse, Domaine des Griottes : R La Petite Gaterie, B les Navines ?
Sébastien Dervieux (les vignes de Babass) Babass présente son premier millésime après avoir repris une partie des vignes angevines du domaine des Griottes. Réussite totale pour une Navine ample et racée et Groll'n'Roll, un Grolleau croquant gorgé de fruits rouges.
Mai et Kenji Hodgson, jeune couple cosmopolite ¿ elle Japonaise, lui Canadien d¿origine japonaise, tous deux angevins d'adoption
Jerome Lambert, : B Coule de Source, (chenin) excellent
Damien Bureau, reprend le chai de Philippe (La poivrotte, pinaut d'aunis, 9% 9e) 49750 Chanzeaux P:0612544235
Charlotte et Mickael
(potes Carole et Dominique de chez Bull)
B Anjou, La grange aux belles, Fragile, 2010. Marc Houtin et Julien Bresteau, L'Ecotiere, 49610 Soulaine-sur-Aubance
Pascal et Béatrice Lambert, viticulteurs, 37500 Cravant les Coteaux, T:0247931379 F:0247934097
B La petite graine, VDTF, S. Fleuret, Didier Chaffardon, 49320 st JEan des mauvrets : pas mal, un peu de sucre résiduel, notes oxydatives comme Coule de Source
rosé pétillant de qui ?
JC Garnier: Bézigon (chez Bruno)
GG : B pas bon, R pas mal
04-05oct2008 rouge : grolleau = pas mal de jus ~8hl ; blanc : chenin (2008 pourri) : 200l soit un peu moins d'1 barrique=220l ; bcp mieux en septembre avec vent et soleil. Francoise, Armella, Yves-Noel,
12-13oct2008 22 rangs de cabernet, 10hl (pas lourd): maceration carbonique (la moitie egrappé et foulé, autre moitie dessus) fermentation enzymatique des fruits en l'absence d oxygene (gaz carbonique) 11degré(pas lourd), pH=2.66 (tres acide) - manque de maturité et de rendement. Jean-Luc,Daniel,Ingrid,Thierry,Stephane,Armella+copine,PetitPierre,Jean-Marc ou Jean-Michel,
Noëlla Morantin, 41 Pouillé : Terre Blanche, Chardonnay 2010 excellent !
Noëlla Morantin, 5 rue de la Bergerie, La Tesnière, 41110 POUILLE · 06.63.26.83.17 noellamorantin@gmail.com de Vennecy 1h35 118 km dont 59 km sur voies rapides
Foire bio de Landerneau: R Domaine Joliette, Côte du Roussillon, Cuvée André Mercier, 2009 9e AB - A. et Ph. mercier, Route de Vingrau, 66600 Espira de l'Agly
La Cave des Papilles, Spécialité de vins naturels, Paris : 35, rue Daguerre, 75014 Paris - Tél.: 01 43 20 05 74 - Fax : 01 43 20 22 31
www.lacavedespapilles.com - lacavedespapilles@gmail.com
- Joël Courtault ( domaine de Bel Air ) , Joël Courtault est installé à Thésée et produit des vins très purs d'une grande minéralité. Vous pourrez déguster ses cuvées Onyx, Amétrine et Epidote.
- bouteille de vin des amis de Coutelou, a boire sans moderation (d'apres le pote de Delmée avec qui je faisais equipe au baby foot, sebastien....)
Sommaire
NOMENCLATURE
TODO Organisation fichier fortran: Achat@... Bu@... Francs/Euros/Dollars
exemple: 3xR Rhone, D. Combier, Crozes, 1997 Bacchus:xxeuros
nx nombre de bouteilles
Premiere lettre Deuxieme lettre
R rouge m moelleux
B blanc p pétillant
r rosé s sec
t tendre
Appelation,Producteur,Cuvée,Millésime Commentaires Optimum:min-max
BIO ou bio, naturel ou sans souffre
cave:prix
WHISKY Whisky wiskey whisky
Ardberg
Old Puteney
Lagavulin supermarche 12ans? 44e
Caolila (j'adore, iodé, mais papa prefere Talisker)
Knockando (18ans tres bon)
Oban (Ingrid aime) (14ans LMDW:61e)
Talisker
Cardhu
Laphroig (pas mal mais finalement moins bon que les autres)
Glenlivet
Glenfidish
Auchentoshan supermarché : pas bon
Jura 10ans supermarché : pas bon
jul2016 fetes maritimes de Brest 2016 : degustation de Old Puteney (Wick, au plus nord de l'Ecosse), Navigator et un milléssime, Flotilla?, les 2 excellents, le Navigator peut-etre plus doux. excellent, via La maison du whisky, 50-60e
whisky > papa: Laphroaig, Knockando 18ans, Bowmore ?
whisky supermarché : meilleur rapport qualité prix Laphroaig, ressayer Lagavulin
2015 HervéQuintin offre: Auchentoshan,Cooper's reserve, 14yr, 46% (Glasgow) ***
2014 Noel: Henri: Armorik double fermentation, Warenghem, Lannion
http://distillerie-warenghem.com/fr/
2014 Alain Serpette apporte un whisky breton Le Died Hud (la potion magique ?), Single Malt, non filtré à froid, 46%, La cave du sommelier, Lomener, T:02.97.82.96.73 ??? d'ou ? 7 Rue de l'Île de Berder 56270 Ploemeur (Lorient).
c'est une cuvée spéciale assemblée par le caviste, a partir de futs achetes en vrac et assemblés de la Distillerie / Brasserie Warenghem à Lannion.
2014 j'achete un Jura, single malt, 10 ans, Origin: tres bof... Isle of Jura, Scotland
Noel2013 on offre un Whisky Aran a Henri pour Noel chez Bacchus (48e?) : pas mal ! il le trouve un peu fort.
2013? Francois Maupas apporte un Knockando 18ans tres bon.
apr2012 whisky Caol Ila avec papa: j'adore, iodé, mais papa prefere Talisker
Louis apporte un whisky Laphroaig excellent
jan2012 whisky Talisker
dec2011 whisky Laphroaig avec papa: excellent
whisky breton Eddu, bof, bien moins intéressant que les écossais
whisky de la Cave des vins gourmands, bof
oct2011 whisky Oban avec papa dans coffret degustation: excellent (préféré d'Ingrid)
2009: pisco maracuja avec du pisco péruvien et des fruits de la passion ramenés par Anne du Pérou
2008: alcool de noyaux avec prune de papy et noyaux d'abricots peche brugnons (recette d'Olivier Musart et Delphine) dans bouteille de Cardhu à gros goulot
2007: rhums arrangés vanille, cannelle, fruit de la passion,
Prune de Papy Jules 2000
Poire de Papy Jules 1997
...
1991
1987
...
Poire de Papy Jules 1978 blanche: excellente, tres fruitée (Phil)
Prune de Papy Jules 1966 ambrée : bof, passée...
HERE
30oct2023 commande Arthur Coquereau Domaine du Chastelet Quinsac
on peut dire 2 de chaque : 2 classique 2017, (x9=18) 2 classiques 2020 (x12.5=25), 2 A Chastelet 2016 (x15=30), 2 Amphore 2017 (x14=28), soit un total de 101e sauf erreur
Je vous contacte avec ma casquette de marchand de vin, certains millésimes sont en promotion en ce moment. Il faut faire de la place dans le chai !
En cuvée classique (élevée en cuve inox), il y a le 2017 à 9e/bouteille (au lieu de 14.5e) et le 2020 à 12.50e (au lieu de 14.5e).
Ensuite il y a également le 2016 ¿A Chastelet¿ (élevé en barriques de chêne) à 15e (au lieu de 18e) et le 2017 ¿Amphore¿ (elevé dans des amphores en terre cuite) à 14e (au lieu de 16e).
millésime bordeaux rouge 2015:18/20 2016:18/20 2017:13/20 2018:17/20 2019:18/20 2020:18/20 2021:18/20 2022:19/20
01oct2023 Dorothée amène un Muscadet sur Lie : Chateau La Petite Giraudière, 2022. pas mal, mais pas bio.
26sep2023 Vin bio, vins nature, quelles différences ?
https://www.facebook.com/TF1Info/videos/784853546733145
21% en vin bio
2% en vin nature
Thierry Guibal 34160 Castries https://www.domaine-de-bannieres.com/ bio depuis 2003, biodynamie
Camille et Mathieu Lapierre en Beaujolais ***
Sylvie Augereau, vigneronne et écrivain
Isabelle Perraud > label vin nature
Romain des Grottes, Cote du Rhône
23sep2023 Alsace Riesling Vincent Stoeffler lieu-dit Muhlforst 2018 (Ralf au Gorré) excellent pétrolé (14e en 2019 sur leur site). très sympa au téléphone, sur les Riesling 2019 plus solaire, 2020 plus tendu, 2021 sera plus sec également, 2022-2023 seront plus solaires. Je devrais préférer les plus tendus.
> PLANETE VINS BIO Kernévez Mésaven 29140 SAINT YVI Tél: 02 98 94 83 31
RVF:
Crémant d'Alsace Brut 2018 : 93 RVF2022 90 RVF 2023
Crémant d'Alsace Brut Chardonnay : 93
Crémant d'Alsace Brut Chardonnay : 15/20 RVF2022
crémant d'alsace blanc de blanc brut chardonnay : 17.5/20 Vinum2021 12.40eX1
Crémant d'Alsace blanc de blanc Extra Brut : 16.5/20 Vinum2021 11e X1
Gewurtztraminer Grand Cru Kirchberg de Barr 2020 : 92 RVF2023
Riesling GC Kirchberg 93 *** 25e
Riesling GC Kirchberg 2020 93 RVF2023 25e
Riesling GC Kirchberg 2019 16.5/20 RVF2022 *** Beau vin de gastronomie qui demande à vieillir. Lerouge&LeBlanc02/2022 ***
Riesling lieu-dit Kronenburg 2020 : 92 RVF2023 *** 14euros X2 (plus tendu, droit citronné)
Riesling lieu-dit Muhlforst 2020 : 92 RVF2023 *** (plus tendu)
Riesling lieu-dit Muhlforst 2019 Nature : Belle aromatique de fenouil, d'angélique, de thé et de nougatine. La bouche sait conjuguer densité, puissance et tension. Finale persistante sur le poivre blanc. Beau jus qui appelle la table. 14euros x2 (plus solaire)
Riesling tradition 2019 : 15/20 RVF2022
Riesling tradition 2020 : 90 RVF2023 ***
Tout feu tout flamme 2020 Gewurztraminer : 93 RVF2023 *** 2021 15e
Pinot Noir XXC 2019 : 92 RVF2023
Millesimes Alsace Riesling Blanc : 2018:4 *2019:5* 2020:4 2021:3 2022:4
12sep2023 Bourgueil D de la Lande, Les Graviers, 2020 Delaunay père&fils vignerons BIO Cabernet Franc (Jules&Solen,été2023) 9/domainedelalande.com
11sep2023 Bacchus: domaine Les terres d'Armelle, ADN 2020 assemblage grenache syrah fruité sympa bio
09jul2023 MarcHervé amène un rouge Domaine de la Rochette, Côte Roannaise, 2021 LaRochette familleNéron bio pas mal du tout, assez léger 12.5%
juillet2023 rouge Chemin Noir, Pineau d'Aunis, domaine tessier, Cheverny : excellent, super fruité, léger, buvabilité géniale : à racheter dès que possible
mars2023 rosé Villemade super léger, très bon ! Cheverny
28fev2023 rouge Tirage Unique, La ferme des oliviers, VdF, syrah cuvée 2021 Olivier Pillet, La Cadière et Cambo, 30170 Octon 34800 Tel 06 75 89 46 40 olivierocton@free.fr offert par Alix Cosquer (copine d'Ingrid ex postdoc maintenant à côté d'Octon) rustique
25fev2023 au restaurant Ti Bo Doudou aux Saintes en Guadeloupe, rosé Premier du domaine de l'Oiseau Blanc. frais et sec, issu de Grenache, BIO. Christophe BACOU, Mas d'Escande, Toute de la Laune, 30600 Gallician (50km à l'est de Montpellier).
https://domaineloiseaublanc.com/ pas de prix ... 2 cuvée rosé et syrah : rosé à 16.50euros effectivement c'est cher !
21nov2022 Daniel Aslanian, Minou : B Jurançon sec, la petite hours, 100% Gros Manseng. 10e Charles Hours, Clos Uroulat, > Apéro, Poissons marinés, jambon, filet mignon de porc à la moutarde, fromages secs, etc¿a
https://boutique.uroulat.com/fr/boutique/
20nov2022 maman commande avec Jean-François/Fabrice? Rouilly Sas jean-max Roger APPELLATIONS Sancerre Menetou-salon
- 3B Sancerre Les Caillottes 2020-2021
- 3B Pouilly-Fumé Les Alouettes 2020-2021
Domaine Jean-Max Roger
La famille ROGER est issue d'une longue lignée de vignerons du village de Bué. Les premiers écrits la mentionnent dès le début du 17ème siècle.
Jean-Max Roger reprend les quatre hectares de vignes que lui lèguent ses parents au début des années 1970. Il développe le domaine pour en donner les contours actuels. A partir de l'année 2004 deux de ses trois fils, Etienne et Thibault, reviennent sur l'exploitation après différentes expériences professionnelles en France et à l'étranger. Le troisième fils, Xavier, exprime cette passion du vin dans le Languedoc-Roussillon.
Aujourd'hui... Le Domaine couvre une superficie de 26 ha sur l'Appellation d'Origine Contrôlée Sancerre, située sur les bords de Loire. Il exploite également 5 ha dans l'Appellation d'Origine Contrôlée Menetou-Salon où les premières plantations datent de 1981. Le Domaine produit des vins blancs issus du cépage Sauvignon blanc et des vins rouges et rosés issus du cépage Pinot Noir. Il commercialise également le Pouilly-Fumé, Appellation voisine située en vis-à-vis de Sancerre sur l'autre rive de la Loire.
Jean-Max Roger a repris en 1971 les 4 ha de vignes légués par ses parents. Rejoint en 2004 par deux de ses fils, Étienne et Thibault, il conduit désormais un domaine de 34 ha (28 ha en sancerre, 6 ha en menetou-salon).
- Vin rosé tranquille La Grange Dirière 2020 : Cerise, groseille, lys: le nez complexe annonce la personnalité de ce 2020. Une matière tapissante, structurée par des tanins de qualité lui donne de la mâche et invite aussi bien à le déguster aujourd'hui qu'à l'apprécier demain. Guide Hachette 2022 Vin très réussi
- Morogues le Petit Clos 2018 - blanc : L'olfaction est riche et élégante ; on y perçoit des arômes de fleurs blanches, de poire, d'abricot et de litchi. La bouche associe harmonieusement fruité généreux, densité et vivacité, et déploie une belle finale minérale et végétale. Guide Hachette 2021 Vin très réussi
Domaine Jean-Max Roger : Achat de raisin : Non
- Sancerre et Sancerre Vieilles Vignes
https://www.larvf.com/domaine-jean-max-roger,10777,402542.asp
20avril2022 Nicolas Chavane cubi Corbières 24e/5l
https://toulouvin.com/fr/vin-languedoc-corbieres/cave-castelmaure-vin-corbieres-languedoc-53.html
25mars2022 chez Cyril et Marianne : Arbois Bethanie
https://www.fruitiere-vinicole-arbois.fr/boutique/vins-blancs/20-arbois-cuvee-bethanie.html
- Arbois Cuvée Béthanie 2018 12.50 x4 OK
- Arbois Chardonnay 2019 10.80e x2 OK
- Côtes du Jura Tradition 9.95e x2 OK
- Arbois Savagnin 2018 17e x1
- Crémant du Jura Béthanie 12.50 x2
- Vin de paille 22.5 x1
--
- Arbois Cuvée Béthanie 2018 12.50 x4 OK
Très typé jurassien avec ses 60% de Chardonnay et 40% de Savagnin, il est le produit phare du Château-Béthanie.
Un assemblage au bel équilibre qui conjugue des nuances de noisettes, de noix, de citronnelle et d¿aubépines.
Sa robe jaune, dorée et brillante est un condensé des 36 mois d¿élevage passés sous voile avant assemblage.
Viandes blanches, poissons à la crème, champignons, comté, fondue ou cuisines exotiques s¿accompagnent parfaitement avec ce vin racé, étonnant et inoubliable.
Service : A servir de préférence entre 11°C et 14°C.
- Arbois Chardonnay 2019 10.80e x2 OK
Conçu dans la plus pure tradition du Chardonnay, l¿Arbois Chardonnay offre une robe limpide et brillante aux reflets d¿or pâle.
Le premier nez est net sur des arômes de miel, de fruits et de fleurs blanches.
La bouche est franche, elle évolue dans un bel équilibre entre la minéralité et le fruité.
A déguster en toute simplicité avec vos poissons et coquillages, fromages persillés, ou bien alors dès l¿apéritif où notre Chardonnay se fait aussi séducteur.
Service : A servir de préférence entre 9°C et 11°C.
- Arbois Savagnin 2018 17e x1
Avec des arômes puissants de noix, de vanille et d¿amandes grillées, ce grand vin tutoie son illustre parent, le vin jaune.
Notre Savagnin s¿exprime avec légèreté et finesse sur des tonalités complexes de noix fraîches et d¿épices, typiques du terroir jurassien.
Quatre ans d¿élevage sous voile montrent tout le soin apporté à l¿élaboration de ce grand vin dont la dégustation vous plonge au c¿ur des saveurs si particulières du Jura.
A déguster avec des viandes blanches, poissons à la crème, comté, fondue mais aussi les cuisines créoles et indiennes.
Service : A servir de préférence entre 12°C et 16°C.
- Côtes du Jura Tradition 9.95e x2 OK
Assemblage 80% chardonnay et 20% savagnin élevé sous voile.
L'attaque en bouche et les premières impressions sont dominées par la vivacité du chardonnay. Viennent ensuite le gras et les arômes de noix et d'épices apportés par le savagnin.
A déguster de l'apéritif au fromage sur les viandes blanches, poissons et fromages à pâte cuite.
Service : A servir de préférence entre 11°C et 14°C
- Arbois Love Chardonnay 2019 13.50e bof bois???
Cépage Chardonnay
Chardonnay vinifié et élevé en fut de chêne français.
Arômes de fruits frais, fleurs blanches, pointe d¿agrumes.
Notes de boisée bien fondues au nez et en bouche.
Service : A servir de préférence entre 16°C et 18°C.
l21fev2022 Vacqueyras Domaine Chant des Loups 2020 (CavePinceMonnereau,Saint-Girons) Blanc 6cépages gras rond excellent BIO
30jan2022 Jura Arbois Savagnin 2016 Fruitière Vinicole de Pupillin 13e FAV Leclerc vraiment pas mal et typique.
nov2021 Sabine et son mari , resto super chouette dans les caves d'Orléans, Verdivin ? rue des trois maries, compter 50e/personne sans vin. > cour cheverny Philippe Loquineau, cuvee salamandre, à boire plutot vieilli selon Sabine.
08oct2021 Rouge Cheverny, Hervé Villemade, 2016 excellent TODO
17aug2021 Morgon, Anthony Thevenet, 2018 13-14e (NicolasC,site en ligne) *** rond mur (100% Gamay)
09apr2021 Pic Saint Loup, Ermitage du Pic Saint Loup, Cuvée Sainte Agnès, 2016 (NicoChavane) Ravaille Frères, 34270 Saint Mathieu de Tréviers (fruit mur, cerise à l'eau de vie, pas trop fort)
jan2021 Corse Clos Columbu, Storia Di Ecce Fructus, 2018 BIO SO2total:50mg/l cépages:Aleaticu,Sciaccarellu,Nielucciu,Minusteliu. 14.5° Etienne Suzzoni, 20260 Calvi excellent/daube avec Alan&Martin https://www.closculombu.fr/ 64hectares
02oct2020 Corse Domaine Fiumicicoli, Corse Sartene, 2018 BIO F&S Andreani, SCEA Terra Corsa, 20110 Propriano excellent,avecPhil&Steven
02oct2020 Corse Antoine Marie Arena, San Giovanni, 2019 VdF, SO2total30mg 20253 Patrimonio excellent,avecPhil&Steven
02oct2020 Pic Saint Loup, Clos Maginiai, Domaine Zimbaum Tomasi, 2013 (pote de André de Sauves) un peu lourd, avecPhil&Steven
sep2020 Domaine d'Anglas, Le petit Roy, 2018 BIO sans souffre ajouté Carole et Roger Gaussorgues, 34190 Brissac vin fruité et gourmand, VV Carignan 14% excellent, pas trop fort, fruité - super (camping avec piscine sur l'Hérault)
dec2019 Morgon La bonne tonne, Cote du Py, 2015 excellent
l09oct2017 Fitou ??? 2015 14.5° pas mal de fruit, pas de bois, OK a garder
Caveduchateau Languedoc LesGarrigues 2009 Merlot, Caves du Mont Tauch, 11350 Tuchan pas mal, assez léger, épicé
TODO acheter Gramenon Poignée de raisin chez Bacchus: 10.8e ! 2009 excellent sur gigot
TODO acheter Olivette, Clos Marie, chez Bacchus 13e?
TODO acheter Simon, Clos Marie, chez Bacchus 16e?
TODO nov2016 R Le coup de canon, Gregory Leclerc, 16 Rue du Général de Gaulle, 37530 Chargé T: 06 89 93 54 59 pres de Tours (Phil)
http://www.vinsnaturels.fr/003_viticulteurs/Loire-Domaine-Chahut-et-Prodiges-Gregory-Leclerc-191.html
TODO nov2016 B Le temps fait tout, Remi Poujols, 34 blanc super bon, pas lourd du tout, et tres sympa Delmee 6 route de Péret 34230 Adissan 04 67 25 33 16 http://remi.poujol.free.fr/ TODO acheter à Montpellier
TODO acheter fronton Le roc chez Bacchus bof autre fronton Vinum ??? conseilé par ??? meilleur biodynamie
TODO Bacchus: R VDP Languedoc, Thierry Navarre, Ribeyrenc (cépages oubliés du Languedoc) excellent rouge léger type pinot noir
TODO Bacchus: B TVDP Languedoc, Thierry Navarre, Terret (cépages oubliés du Languedoc) excellent blanx oxydatif, ouvrir 1h avant
http://www.thierrynavarre.com/
TODO acheter Clos Uroulat moelleux chez Bacchus prix?
TODO Bacchus: Domaine Combier AB
TODO Bacchus? Alain Graillot Biodynamie : pas chez Bacchus
TODO Bacchus R Cote du Rhone Elodie Balme (trés fruité, combien ?)
commande pinot noir Alsace avant salon bacchus Laurent Barth, Bennwihr
Domaine Laurent Barth, 3 rue du Maréchal de Lattre, 68630 Bennwihr Tél/Fax: 03 89 47 96 06 P:06.31.58.97.95 6 pinots noirs
http://www.vinslibres.net/archives/2012/01/17/23267407.html
B Alsace Pinot Gris, Laurent Barth, 2008 14.7e/Bacchus sur poisson indien (lait de coco, curry) SUPER mais un peu sucré, et fait mal à la tete ?
B Coteaux du Languedoc, Chateau de Lascaux, JB Cavalier, 2007 Jerome/LaCaveduChateau sur poisson indien (lait de coco, curry) SUPER mais fait mal à la tete ? (conversion biodynamie) PicSaintLoup, 34270 Vacquières www.chateau-lascaux.com TODO 85ha !
FAV2013 Domaine Grand Côtes-du-jura chardonnay 2012 : Le chardonnay trouve de belles expressions minérales dans le Jura. Le sol marneux s'y prête, ainsi que le climat septentrional. Cette vivacité allégera une roborative "boîte chaude" à base de vacherin, de charcuterie et de pommes de terre. 7,30 ¿ chez Intermarché.
FAV2013 Mas Amiel Plaisir. Côtes du Roussillon rosé 2012 : Le premier rosé élaboré par le célèbre Mas Amiel, plus connu pour ses vins doux naturels, est un coup de maître. C'est à la fois un plaisir des yeux, tant l'étiquette est belle, et un plaisir gustatif. Un nez de fruits mûrs et une bouche souple et complexe avec ses notes de fruits des bois légèrement acidulés. Ne pas hésiter à le servir en vin de repas. 7,95 ¿ chez Monoprix.
A COMMANDER A PHILIPPE
commande VIN Phil 3 B Navine,LesGriottes chenin 3Bm LesGriottes oxydatif
Benoit Courault: Blanc Petit chemin (epuisé ?) Petit Chemin a Bulles (oct2009)
Jean-Christophe Garnier : Bezigon et autres, tous excellents. Bezigon, Chenin, 2009:Issu de vignes en côteaux bordant le Layon et cultivées en bio, ce Chenin pur et salin est élevé en fûts sur ses lies. Délicats arômes grillés.14,00¿
16nov2010 resto bar a vin pres de chez elle: Clos du Tue Boeuf en Blanc, apero, 4e/verre; Muscadet Langrono frais aqueux (4e/verre); Gramenon, La poignée de raisin, excellent sur le fruit (4e/verre); pour finir Jurancon Clos Uroulat Charles Hours (8e/verre !!!)
aug2010 R Languedoc, D. Aigues Belles, gouté chez Cecile et André à Sauves
Domaine d'Aigues Belles, 30260 Brouzet-les-Quissac T:0607487465 F:0466774052
prix départ Cave: 11e pour la Cuvée Nicole ; 8e pour la cuvée Lombarde
caveau du Domaine situé dans le hameau d' Aiguebelle, entre Quissac et Brouzet les Quissac sur la départementale 208. Soyez gentils de téléphoner avant votre venue ( Gilles Pelletier 06 87 78 29 24 ou Gilles Palatan 06 07 48 74 65 ) pour prendre rendez vous.
on le trouve chez un caviste a Castelnau ou chez son fournisseur
Univers Cave, Frederic Viguier, 11 avenue des chasseurs, 34920 Le Crès T:0467164078
B Alsace Riesling Kaefferkopf Granit 2004 Ammerschwihr, D. Martin Schaetzel, 68770 Ammerschwihr (Colmar, 80km de Strasbourg) excellent,IPadore
Julien Courtois, La Cour Moreau, 41230 Soings en Sologne, T/F:0254987297 : Element Terre 2007 excellent... JLT:quel prix? (amuse vin)
Maman,Vennecy: Tessier,Cour-Cherverny - Courtois,Sologne - Belliviere,Lhomme
http://www.belliviere.com/ Domaine de Bellivière, Eric Nicolas, Lhomme T:0243445997 170km d'Orleans, pres du Mans
Philippe Tessier, Cour-Cheverny, La Rue Colin, 41700 CHEVERNY Tél. 02 54 44 23 82 - 96km de Vennecy, 1h15
Brest: Bacchus, de bon conseil sur les accords
Brest: L'Amuse Vin - pour les vins naturels BIO peu souffrés
Brest: La cave du chateau, nouveaux proprios en 2007/2008, petits vins
Brest: La cave des vins gourmands - bof, saoulants, mais de bons produits
Quimper: Cave Leclerc, super choix, pas cher
Brest, La muse vin : R Rhone? Richaud VDT 4.90e super
Brest, La Muse Vin : Bp Anjou, bulle de JC Garnier, 15e ???
conseils de Gwenolé Lemoigne (chantier du Guip, souvent chez Bruno, frere Ewen, Racines, Paris)
Auvergne : Beaugeais ? Majeune ?
Patrick Maurel, Domaine Mas de la Liquière, 34380 Mas de Londres
Tel/Fax: 04 67 55 06 57 - P: 06 19 75 58 16 m.maurel@wanadoo.fr
Ouvert de Juin à Septembre le lundi de 17h à 20H.
viticulteur du marché de Barjac dans le film Nos enfants nous accuseront
Bacchus: Faugeres Barral BIO et Jadis a garder ?
Bacchus: Jurancon sec, Clos Uroulat (Charles Hours), Cuvée Marie, 2006 (11e) BIO
Bacchus: B Valcabrière, Clos Fantine, Olivier et Corine Andrieu BIO blanc spé a ouvrir longtemps avant, apero avec Sandie et Shrek 15e
Bacchus: Bsec Loire, L'effraie, D. Belliviere, Eric Nicolas, (sur des huitres !) 15e
Bacchus: Eric Nicolas en rouge frais Rouge Gorge ... BIO 15e
Bacchus: Btendre Loire, Cour-Cheverny, Philippe Tessier, Portes Dorées, BIO,
Bacchus: Bourgogne ???, Vins naturels
Bacchus: Bs Loire, Cour-Cheverny, Philippe Tessier, Domaine, BIO
Bacchus: Muscadet Gadais
La Muse Vin, Bruno & Thierry :
Loire, Cousin, (vins naturels BIO) La Muse Vin ?
R Les cailloux de paradis, Racines (Claude Courtois, Sologne) BIO >15e *** chez Bruno, La muse vin
Btendre Quintessence, Julien Courtois
Jean-Marc Brignot (eleve d'Overnoy), Jura - BIO vins naturels (AmuseVin) : Grr Nadine BOF et super cher ??? tres tres bof !
Cotes du Rhone, D. Richaud : Cairanne 15e, Cairanne Blanc 16e, Terre d'Aigues 10e, autre a 6e (La Muse Vin)
R Le jaja de Jau, Cave du Chateau 5e
R Vin d'Oeillade, Navarre 5e/Bacchus (pas de pesticide)
B Crozes Hermitage Blanc (exceptionnel, va tres bien sur l'ail) ???
R Crozes Hermitage Graillot : excellent (1 chez maman) 2009-2011
Philippe Delmee : Faye d'Anjou, pres de St Lambert du Lattay . Champ sur Layon
pote Benoit Courault, qui lui prete 1 puis 2 hectare, caravane chez Pascal
D. des Griottes, Anjou (vins naturels) - potes de Phil : R La petite gaterie ; B la navine
domaine d'eole, region rhone (Sandie)
Coteaux du Giennois, Emile Baland (resto Lilia Plouguerneau)
Anjou AC, Bézigon, 2005 (chenin, 8.5euro) - JC Garnier, St Lambert du Lattay (49) (Phil) : un peu oxydé, j'aime bcp, Ingrid aussi. BU:24apr2008 encore quelques caisses chez Claire
Terres du Pic, l'Or du Puits (AB Ecocert) (Serge)
D. Mas Liquiere, 34380 Mas de Londres, P. Maurel P:0619755816
Madiran : Sud-Ouest, contreforts des Pyrénées, son cépage autochtone le tannat présente un taux exceptionnel de polyphénols qui protègent des maladies cardio-vasculaires.
1. L'harmonieux: Château Viella, Prestige 2009. Il est des évidences qui s'imposent spontanément, comme ce vin. Légèrement boisé, avec son élégance naturelle, son onctuosité, sa puissance, son harmonie. Finale longue sur des notes épicées. Tél. : 05-62-69-75-81. 12 euros.
2. Le gourmand: Plaimont, Arte Benedicte, Vieilles Vignes 2009. La fluidité n'est en rien un défaut : elle indique un vin gouleyant, digeste, gourmand. Mûr, avec ses saveurs de pruneau et de cassis, ce vin appelle à l'amitié d'un verre partagé. Tél. : 05-62-69-62-87. 13,20 euros.
3. Le sensuel: Chantal et Philippe Mur, Esprit de Basté 2009. Plein d'énergie, ce madiran sensuel, aux notes de fruits sauvages et d'épices, est plein, riche, équilibré et sain. D'une chair exemplaire, il se révèle d'une longueur incroyable.Tél. : 05-59-68-27-37. 7,50 euros.
4. Le juteux: Alain Brumont, Château Bouscassé 2008. D'une intensité et d'une profondeur rares, ce très grand vin affiche une structure exceptionnelle. Belle complexité, bon équilibre. Saveurs de mûre, cassis, mais aussi poire ou citronnelle... Tél. : 05-62-69-74-67. 17 euros.
Madiran Odé d'Aydie (fev2008 Michel) tres chouette (Bacchus)
Bacchus: Bandol Jean-Pierre Gaussen, 2001 (Bacchus) TOP mais $20
Bacchus: 2 Muscadet Gaday (pas Vieille Vigne)
oct2007 essayer Jurancon Hours chez Cave des vins gourmands
acheter chez Leclerc Quimper ! bcp moins cher
B Cheverny D. Veilloux (BIO) (bu20070614 à Lorient: leger frais)
Michel & Sylviane Quenioux
Earl Domaine De Veilloux, Veillou, 41120 Fougères sur Bièvre T:02 54 20 22 74
www.domaine-veilloux.com mailto:contact@domaine-veilloux.com
B Cheverny Confrerie des vignerons de Oisly et Thesee, 41700 Oisly (BIO) (bu20070614 à Lorient: leger frais)
06feb2007 Cour-Cheverny BIO à la Cremerie, bar a vin, Paris 15e D. des Acacias, Hervé Villemade, 97 rue du Moulin Neuf, 41120 Cellettes - c'est cher mais sans souffre.
Cheverny, Cour-Cheverny
* D. Philippe Tessier BIO AB 20ha : Cheverny, Cour-Cheverny
* Chery.
* Cellier de la Marigonnerie: Benoit Daridan.
* Michel Dronne.
* Domaine de la Désoucherie: Christian et Fabien Tessier.
* Clos de l'Aumonière: Gérard Givierge.
* Pasquier.
Sandie: cote de Castillon, Ch. Peyroux ?
Sandie : DEGUSTATION DU 04 AVRIL 2010 : Thème vins blancs
Philippe Berger
AOC* CHEVERNY 2007 Cuvée la Bodice Domaine du Moulin Hervé Villemade; cépages sauvignon, chardonnay (11.50¿ par 12)
VDP** DES CÔTES CATALANES 2008 Cuvée Fleur de Cailloux Domaine Jean-Philippe Padié; cépages grenache gris, grenache blanc, maccabeu (17.50¿ par 12)
AOC VIN DE SAVOIE 2008 Cuvée Les Alpes Domaine D&P Belluard; cépage gringet (17.50¿ par 12)
AOC CHABLIS 2006 Clos Béru Domaine Béru; cépage chardonnay (18¿ par 6)
AOC CÔTES DU JURA 2005 Cuvée de garde Domaine Ganevat; cépages savagnin, chardonnay (17.50¿ par 12)
* Appellation d'Origine Contrôlée
** Vin de Pays
le savoie etait tres surprenant, quant au jura, wahoouuuu mais difficile a accorder ! et le cheverny, super ! Bref un belle selection.
mardi 30 janvier 2007 20h : ASCI Oenologie (Patrick Simon, Bacchus)
1. Muscadet Gaday 2005 6e : exceptionnel
2. Cour-Cheverny Montcy 2002 : tres chouette
3. Sancerre Gitton 2002? 18e: exceptionnel à garder
4. Vouvray Chidaine 2004 :
5. Savennières La roche aux moines Chambourreau 200? 15e : tres bien
6. Jasnière Nicolas 2003 presque moelleux
2x La Fleur de Thézan ( vin de table, 7,2 ¤) du Domaine Le Bouscas en Gascogne (Sud Ouest)
rp Bugey Cerdon, Raphaël Bartucci: un rosé pétillant demi-sec issu d'agriculture BIO vin léger, très peu chargé en alcool ( 8°) / Bacchus 10e
Question : gout de lumiere sur cremant comme sur champagnes ? sous neon uniquement ?
R Cahors Chateau de Chambert, 2000 acheté à Aurillac cave ??? tres chouette
B Loire Jasnières Chaussard BIO chez Bruno, L'Amuse Vin
B Gaillac Causses ??, Les oreilles, (Bacchus) apero
R Beaujolais nouveau, La Tranche, Philippe Jambon, 2006 (Bruno l'Amuse Vin)
Meilleures ventes salon Bacchus novembre 2006
1 Saint Véran vieilles vignes Saumaize Michelin ( 11,5 ¤)
2 Château Ronan Bordeaux supérieur ( 6,1 ¤)
3 Saint Chinian « Ollivier » Thierry Navarre ( 11 ¤)
B Marsanne D. Chise, 1/2h en carafe, 13-14°C 7-8e ?
R Cheverny Clos du Tue Boeuf, Rouilly 2005 (2 chez Phil 14 euros)
B Cotes du Rhones, Gramenon, Vionnier (Geant)
B Macon Village Saumaize Michelin apero Chez Bacchus
R Macon Village Saumaize Michelin apero Chez Bacchus
B Alsace Grand Cru Furstentum Riesling Blanck 1999 Leclerc/Quimper13e? excellent
BU R Bandol Ch. Pibarnon 1998 Phil - super ! sur carré d'agneau
* accords mets vins : pourquoi ?
Bourgogne sur viande en sauce
Bordeaux sur viande grillé
B Sancerre, Muscadet sur huitres
B Bourgogne sur poisson en sauce
sur quelle base...
Marché de Kerinou, StLouis: R Gamay Sans Tralala, 8.5e
R Minervois (Languedoc), Opera deVillerambert, Julien, 2001 super, fruité ?
Leclerc: R Saint-Chinian, Canet Vallette (10-11e ?) (14mai2005 CaveStRenan,excellent cote de beouf au BBQ chez Jerome)
Leclerc Foire aux vins 2004
Cairanne, Richaud 8e
StJoseph, Villard, 28e
Sancerre, Vacheron
Cote Rotie, Cuilleron
Cote du Rhone, cuvee des vignerons de Sezagues 5-8e
Jurancon, BruBachet(?)
Bacchus: B Bourgogne Aligoté, Claire Naudin
Bacchus: B Chateau Gobert, Bordeaux,
Bacchus: B Alsace, Riesling, Sipp (15e) x2
Bacchus: R Crozes Hermitage 2002 D. Combier 13e x3
Bacchus: B Sancerre 2000 Gitton 10e x3
Bacchus: R Anjou Village 2001 Pierre Bise Spilite 7e x3
Bacchus: B Savennieres 1998 Clos de Coulaine C. Papin 8e x3
Bacchus: B Riesling grand cru Schoenenbourg 2000 D. Jung 12e x3
R Cotes du Rhone, Cairanne, Richoux (Leclec,mar2005)
R Cotes du Rhone Grammenon
B Montlouis Blot (Koffe jul2004)
Riesling Phil? Jung 14e ... combien ?
B Cailloux de Paradis 10e GaleriesLafayettes,Paris
Rm Mas Amiel 10ans 14e GaleriesLafayettes,Paris
Rm Mas Amiel Vintage 14e GaleriesLafayettes,Paris
R Cote du Rhone Village, Cairanne, Domaine Richaud (superfruité) Stéphane, CaveduChateau,Quimper 7ex6
B Saint Joseph, Cuilleron (puissant gras rousanne/marsanne)
R Bosc ? x12
Bm Vouvray moelleux Huet 1997 excellent
chez maman Tours,Blois,Chambord :
* Tue Boeuf (au moins 6 rouges) blanc chardonnay tres leger (bof)
* Racine, Cailloux (rouge corsé et blanc mineral) assez cher BIO
* Touraine, Clos Roche Blanche, La Closerie, 1999 BIO
C. Roussel et D. Barrouillet, GAEC du Clos Roche Blanche, 41110 Mareuil-sur-Cher
B Sancerre BIO des parents d'Ingrid Dauny x12 nov2003...
B Sancerre, Gitton (sur coquilles aux agrumes) @Bacchus
R Sancerre, Vacheron classique60/haut2gamme100 Phil:3+3 commandé...
R Mas de Daumas Gassac, Aniane pres de Montpellier @Bacchus
B Vouvray du Mont, sec (Phil) sur coquilles,huitres,
B Bellet (Saint-Vincent) (Phil) trop bon sur bar en croute (Nice)
Rm Maury,Fontanel,Tautavel
R Roussillon Village
rosé Poujouls x3 leger mais agreable frais
B Anjou, Pierre Bise 2000 x3 Bacchus...
R Saint Joseph
B Saint Joseph
B Condrieu
Coteaux de l'Aubance (genre Coteaux du Layon en legerement moins sucre)
Bm Coteaux de l'Aubance, Richoux (Maman par Christiane Roche) ...
Bm Coteaux de l'Aubance, Dom. Montgilet chez Bacchus
Bm Coteaux de l'Aubance, Dom. du Crampihl, 57FF/50cl Carrefour **
R Saint-Chinian vin d'Oeillades, Thierry Navarre
R Crozes Hermitage, Tardy ou Tardieu?
B Crozes Hermitage, Tardy ou Tardieu?
R Cahors, Bure ?
Mauzac (cepage oublié du Sud-Ouest), Robert Plageolles, Gaillac
dom. de l'Hortus, Pic Saint-Loup, Coteaux du Languedoc
R Cote Rotie, Cuilleron, 1997
B Riesling, Trimbach, 1997 excellent Cuvee Frederic Emile
R Fitou Terres Natales (Pensee Sauvage, Brest)
R Chianti Reserva DOCG 1997: ramené de Rome, pas mal, animal, typé
Bm Pacherenc du Vic Bihl, Decourneau (Phil???) excellent.
Bm Pacherenc du Vic Bihl, blanc moelleux (Bouscasse), 80FF/50cl Bacchus ***
goute chez Phil Delmee sur de la mimolette et du roquefort noir papillon
nx couleur(RrB)
Code: CAVE=@home, MOM=chez maman a Vennecy
2008 pour info vin Chili carrefour Casillero del Diablo, Cabernet Sauvignon 7.5¤
dec2012 Pineau des Charentes Cabel (offert par Sara et Brieuc, choisi par les parents de Sara)
d23sep2012 La Pauca (Entraygues Le Fel), entre Entraygues et Conques ponctuée d'une petite halte à Vieillevie pour atteindre le point culminant du vignoble du Fel (remarquable panorama sur la Vallée du Lot) chez Laurent Mousset. L'arrivée en 2005 de Philippe Gard, viticulteur à Collioure, a permis de mettre en oeuvre et obtenir une meilleure qualité en faisant évoluer la finesse des vins. Grâce à cette rencontre est née "la Pauca". Une "pauca" était l'unité de mesure désignant un verre de vin. Cette cuvée est issue d'un assemblage de Cabernet Franc élevé en barrique et de Fer Servadou élevé en cuve. Le 2007 donne déjà du plaisir avec des notes de fruits rouges qui dominent, l'attaque est franche, vive et souple, une matière bien extraite finement tannique. Un vin gourmand et typé.
sur un morceau d'agneau, patates roties et gousses d'ail en 'bras de chemise,
un délice ! ca nous change des vins d'anjou qui envahisse notre cave !
12jun2012 muscadet Gadais 5.5 x6 Cave du Chateau, a commander, livrée tous les mardis de Morlaix
nov2010 1cubi rouge Philippe 2009
04oct2010 Bacchus: 6 Fronton Rouge Le Roc 2007 5.5e ! excellent
01oct2010 Bacchus: 2B Conti 2R Marcillac 2009 2R Fronton Le Roc 2007 5.5e ! excellent total37e
aug2010 Phil: 6 B Bezigon JC Garnier ? x10e = 60e
29mai2010 -283 CB VIN bacchus 12bt + 1 saucissonNoir2BigorreOK
- 2 Faugeres Tradition Barral 2007 2x11=22
- 2 Etats d'Ame Mas Jullien 2007 2x17=34
- 2 Etats d'Ame Mas Jullien 2008 2x17=34
- 2 Gramenon La Poignée de Raisins 2009 : 2x10.8=21.6
- 2 Gramenon Sierra du Sud 2009 : 2x15=30
- 2 Gramenon Laurentides 2009 : 2x15=30
soit 12 bouteilles au total (171.6euros)
08mai2010 12 R AnjouGriottesPetiteGaterie x7euros (Phil mariagePit&Cha)
08mai2010 6 Bp AnjouGriottesMoussailon x10euros (Phil mariagePit&Cha)
08mai2010 6 R Delmee GroleauCabernet x7euros (Phil mariagePit&Cha)
10mai2010 virement 200 euros (moins 17 euros que Phil me doit et cadeau)
03apr2010 Blanc Anjou, Coule de Source (Lambert?) : 18 + 6 pour Cecile et Yves x 7euros
01jan2010 6 Bm Jurancon, Guirardel, 2007 (Jean-Yves Monnat, 48e)
01jan2010 3 R Tet Rouge, Rouault, 200? + 6 jus2raisin bio (Foire Bio du Juch, 40e)
18dec2009 3R 3B fond de cave, Bacchus 17e
02dec2009 3 R Chili, Casillero del Diablo, Carmenere 2007 7.95e
02dec2009 1 R Chili, Casillero del Diablo, Cabernet Sauvignon, 2007 8e
06oct2009 3 Riesling Kirchberg 2000 Sipp Bacchus: 14,1 ¿
06oct2009 2 Pinot Auxerrois 2008 sipp Bacchus: 6,2 ¿
06oct2009 1 Gewurztraminer vt 1998 sipp Bacchus: 24,4 ¿
06oct2009 2 Bourgogne Aligoté v/v 2005 Naudin Bacchus:8.2e
06oct2009 2 Vin de Table Valcabrieres blanc Bacchus:13,6 ¿
06oct2009 2 Vin de Table Lanterne rouge Bacchus:5,3 ¿
06oct2009 2 Jurancon Hours cuvée Marie 2007 Bacchus:10,3¿
22jul2009 2xB Languedoc, Clos Fantine, Valcabrieres de Fantine (tres atypique mais tres chouette), Bacchus:15e
22jul2009 2xBs Loire, Belliviere, L'effraie, 2002 (excellent sur des huitres) Bacchus:14.5e
22jul2009 R Loire, Belliviere, Rouge Gorge, 2002 Bacchus:14.5e
22jul2009 3xBs Loire, Cour Cheverny, Philippe Tessier, Domaine, 2007 (plus sec que Portes Dorées) Bacchus:7,8e
22jul2009 3xB Muscadet, Gadais, 2007 Bacchus:5,7e
22jul2009 Bp Bugey, Cerdon, Bacchus:10e
18jul2009 12xR D. Griottes, La Petite Gaterie, 2006 (8e?) (phil)
10jun2009 12xR D. Griottes, La Petite Gaterie, 2006 (8e?) (phil) TOUTBU15jul2009
17mar2009 2xR Rhone, Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge 2007 Bacchus:14.5e
17mar2009 2xR Rhone, Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge, Le Clos des Grives, 2007 Bacchus:23.5e
17mar2009 2xR Rhone, Domaine Combier, Crozes Hermitage rouge, Le Clos des Grives, 2006 Bacchus:23.5e
5mar2009 4x6Bp Philippe Delmee Premieres bulles, 6e dont 3 bouteilles a Sandie, 1 caisse pour maman, 1 caisse pour Bea
15mar2009 6xB Loire Sancerre Dauny Clos du Roy 2006 55e Foire bio Landerneau
16feb2009 12xB Anjou, Jerome Lambert, Coule de source (chenin bio) 6e
16feb2009 6xBp Première bulle, Philippe Delmée (chenin bio) 6e
24jan2009 3xB Alsace Riesling Louis Sipp Grand Cru Kirchenberg 2000 15e/Bacchus (2009-2011) - BU:jul2009surSaladeAvocatPamplemousseLangoustines+Phil=excellent
24jan2009 3xB Loire Savenniere Eric MORGAT (Domaine de la Monnaie), L'Enclos 2006 17e/Bacchus (2012-2017)
dec2008 Phil: Benoit Courault, 6 R La Coulée, Groleau (commandé 28nov2008) OK
28nov2008 3xBtendre Loire, Cour-Cheverny Philippe Tessier, Les Portes Dorées, 2006 BIO Bacchus:9e BU:+Cecile apero/fromage ***
28nov2008 3xR Bourgogne, Hautes Côtes de Nuits, D. Giboulot, En Grégoire, 2006 BIO Bacchus:14e
nov2008 B Jurancon sec, Clos Uroulat (Charles Hours), Cuvée Marie, 2006 (Bacchus:11e)
sep2008 6xR Loire VDT Benoit Courault, Les Roulliers, Cabernet 8e?
sep2008 6xR Loire VDT Benoit Courault, Les Tabeneaux, Cabernet/Grolleau 8e?
2008 6Bm Loire, Coteaux du Layon bio naturel, Marc Angeli Averty ? pote Delmee 15ex6=95e (A BOIRE, bizarre en 2008, EXCELLENT en jul2009)
20jun2007 Bp Champagne Jaquesson Bacchus30e
20jun2007 rp Bugey Bacchus10e
20jun2007 Rm Porto Infantada Bacchus15e
21sep2007 2xB Domaine Jung, Riesling vieilles vignes 2000, Bacchus9,5¤
21sep2007 2xR Domaine Jung, Pinot noir rouge 2001 Jung, Bacchus7,7¤ BU:bof
21sep2007 R C. Pibarnon, Bandol 2003, Bacchus23¤
21sep2007 R D. des Schistes, Côtes du Roussilon villages "Coumeille" 2003, Bacchus17¤
21sep2007 B C. Pierre Bise, Coteaux du Layon l'Anclaie 1998, 12.2e Bacchus
21sep2007 2xB C. Pierre Bise, Anjou blanc Haut de la Garde 2004, Bacchus7,7¤
21sep2007 B Ch. Simone, Palette Blanc, 2004 Bacchus:18e?
08jun2007 3xB Saint Veran 2005 Fleur Saumaize Michelin 8e/Bacchus?
08jun2007 rP Bugey Cerdon BIO 10e/Bacchus?
08jun2007 R Crozes Robin cuvée Almeric... 2005? 15e/Bacchus fruit top, peu acide
__mai2007 3xB Muscadet Gaday (pas Vieille Vigne) 7eBacchus
02mai2007 R Rivesaltes Ambré Ganaxa 12e/Bacchus tiramisu (ou vieux porto oxydatif rancio)
02mai2007 2xB Viognier ardechois 6e/Bacchus
02mai2007 2xB gros manseng Cassagnoles 4e/Bacchus
02mai2007 2xB Muscadet Gaday VV 2005 7e/Bacchus
02mai2007 B Tokay Pinot Gris Grand cru Sporen 2002 à boire 12e/Bacchus
21mar2007 3xR Crozes Hermitage D. Combier 2005 14e/Bacchus 2008-2011
21mar2007 R Crozes Hermitage D. Combier Clos des Grives 2005 21e/Bacchus 2009-2015
21mar2007 R Crozes Hermitage D. Combier Clos des Grives 2005 21e/Bacchus 2009-2015
15mar2007 3xR Espagne Penedes BIO Kerbio 7e
27fev2007 2xB Loire Chinon 2005 blanc de Bernard Baudry 9.9e/Bacchus <2008 sec et tres fruité, aperitif ou entrée
24fev2007 2xB Cour-Cheverny D. Des Huards, 1999 Cave des vins gourmands, 9$
24fev2007 2xB Chinon blanc 2005 Bernard Baudry Bacchus9,9¤ apéritif ou entrée
24fev2007 2xB Macon Village Saumaize Michelin ( 10,5 ¤) A GARDER <2010 Bacchus
24fev2007 R Alsace Pinot Noir Barth de base 10,5¤?Bacchus
15fev2007 B Loire Anjou Pierre Bise 2004 <2009 surmuri/poisson $9.2/Bacchus
Claude Papin, superbe vin qui a décroché un coup de c½ur sur ce millésime
dans le guide Hachette. Voici le commentaire qui en en fait dans ce guide :
ANJOU HAUT DE LA GARDE 2004 CHATEAU PIERRE BISE
Le vigneron de ce Haut de la Garde n?est autre que Claude Papin,
producteur marquant de vins liquoreux ( sept coups de c½ur) et fort disert
sur la géologie des terroirs angevins. Son huitième coup de c½ur va à un
Anjou sec où l?on retrouve les qualités d?arômes et de richesse présentes
dans ses Coteaux du Layon et Quart de Chaume. Jaune ambré, ce 2004 séduit
par un nez d?une rare complexité, où les fruits blancs, les fruits confits
(abricot, coing), le miel et le pain d?épice s?allient à un boisé
réglissé. Cette complexité se prolonge dans un palais charnu, harmonieux
et épicé. « Génial », conclut un dégustateur.
15fev2007 3xB Loire Muscadet sur Lie Gadais 2005 avant2008 $5.6/Bacchus BU/huitres
15fev2007 2xB Loire Cour-Cheverny Montcy 2002 avant2010 $8.4/Bacchus BU10sep2008 bof
15fev2007 B Loire Cour-Cheverny Montcy 2002 avant2010 $8.4/Bacchus BU/calamarsfarcis(trop sec et acide ?)
27jan2007 B Arbois Tissot Savagnin Bacchus:19e type vin jaune A GARDER
27jan2007 B Jura Arbois Tissot Savagnin Bacchus:13e vinifié comme un normal
27jan2007 B Jura Arbois Tissot Selection 70% chardonnay 30% savagnin Bacchus:13e
27jan2007 2xrp Bugey BIO 10e Bachus
27jan2007 B Bourgogne Saint-Veran VV Saumaize Michelin 2005 excellent, peut attendre 11e Bacchus
__dec2006 R Irouléguy divers Brana
__dec2006 R B et Bm Madiran et Pacherenc Ch. Montus et Bouscassé à la propriété
__dec2006 B et Bm Jurançon D. de Souch à la propriété
__dec2006 B Gaillac Plageoles super (essayer le rouge Mauzac noir) à la propriété
__dec2006 B Alsace Riesling Bacchus Blanck ? bof
__dec2006 6xR Touraine, les Griottes, La P'tite Gaterie stagePhil
__dec2006 6xR Touraine, les Griottes, Poivriere stagePhil
__dec2006 R Côte Rôtie (excellent), Pierre Gaillard (vigneron invité en sep2006), 2004 41.6e/Cave des vins gourmands BU:CORB
__dec2006 R Vacqueyras Sang des cailloux BIO, vigneron invité en sep2006, mec tres sympa 18e/Cave des vins gourmands
25nov2006 6xBp Champagne Réaut BIO, Cuvée Tradition Brut, Foire bio Juch 13.5e (Ingrid)
25nov2006 2xBp Champagne Réaut bio, Brut 93/94, Foire bio Juch 15e (Ingrid)
25nov2006 Bp Champagne bio, Brut 93/94, Foire bio Juch 15e (Ingrid) BU:01dec2006apero/Phil
25nov2006 Bp Champagne Réaut bio, Demi sec, Foire bio Juch 14e? (Ingrid)
25nov2006 Bp Champagne Réaut bio, Cuvée Emeraude, Foire bio Juch 16e? (Ingrid)
25nov2006 rp Champagne Réaut bio, rosé, Foire bio Juch 14e? (Ingrid)
25nov2006 4xB Sancerre, Dauny, Terres blanches 2005 BIO Foire bio Juch, 9e
25nov2006 4xB Sancerre, Dauny, Clos du Roy 2005 BIO Foire bio Juch, 10e
25nov2006 R Sancerre, Dauny, Clos du Roy 2005 BIO Foire bio Juch, 10e
19apr2006 3xB Bouscas Thezan 2004 Bacchus:6e apero doux reparti en fermentation
ete2006 R Bandol Bunuan 15e Carrefour (FrancoisBache) bof un peu lourd ?
19apr2006 3xR Faugères Tradition 2003 D. Barral Bacchus:9,7e
vin rouge Terroir : Schistes
Assemblage : 60% carignan, 30% grenache et 10 % cinsault
Rendement moyen : 30 à 35 hl/ha
Vinification : Vendange manuelle, tri, égrappage selon les cépages,
macération de 3 à 4 semaines, pigeage, pas de filtration. Élevage 24
mois en cuve béton pour partie et bois pour le reste.
Didier Barral confirme son statut de grand vigneron du Languedoc en
signant un vin de toute beauté. Vin tout en explosion de fruits mûrs sur
des senteurs d'épices et de garrigues. Un must.
08apr2006 R Bourgogne Naudin Ladoix 1er Cru 2003 Phil:23e 2008- CAVE
08apr2006 2xR Bourgogne Naudin Clos Magny 2003 14e 2008- CAVE
08apr2006 R Bourgogne Naudin Cote de Nuits 2003 9e 2008- CAVE
08apr2006 R Bourgogne Naudin Cote de Nuits 2003 17e 2008- CAVE
08apr2006 R Madiran Montus Prestige 1998 Phil:28euros CAVE a boire
08apr2006 R Madiran Montus Prestige 1998 Phil:28euros CAVE a boire
05jan2006 2xB Alsace Riesling 2004 Shaetzel Granit Phil_14.5e mineral 2008-2012 BU:29sep2009 excellent: Ingrid adore limite moelleux ?
05jan2006 2xB Alsace Riesling 2004 Shaetzel prestige Phil_7e mineral 2008-2012
05jan2006 2xB Alsace Riesling 2003 Barmes- Phil_10.5e mineral 2008-2012
05jan2006 3xB Alsace Riesling 2002 Burn Phil_6e fruité 2007-2010
05jan2006 3xB Alsace Sylvaner 2000 Frick Phil_8e 2006-2008
02dec2005 2xR Château Ronan 2002 (Bordeaux superieur Chateau Clinet) 5,5¤ Bacchus
02dec2005 2xR Domaine de la Citadelle Artemes 2001 (Cotes de Luberon) 7,8¤bacchus
02dec2005 2xR Mas du Fadan Cuvee Anna 2003 VdP Mediterranee 9¤ bacchus
02dec2005 B Riesling Sipp
27aug2005 B Loire Savennieres Clos de coulaine, 1998 7.9e Bacchus
27aug2005 r Loire Rosé de Pineau D'Aunis, D. Bellivieres 12.5e Bacchus BU:moelleux legerement acidule et perlant
26jul2005 3xB Bourgogne aligoté, Naudin-Ferrand, Bacchus
08dec2004 Bp Champagne Collard-Truchon (Jean-Luc) 11.3e
08dec2004 Bp Champagne Collard-Truchon (Jean-Luc) 11.3e
08dec2004 Bp Champagne Collard-Truchon (Jean-Luc) 11.3e
08dec2004 Bp Champagne Collard-Truchon (Jean-Luc) 11.3e
08dec2004 Bp Champagne Collard-Truchon (Jean-Luc) 11.3e
08dec2004 Bp Champagne Collard-Truchon (Jean-Luc) 11.3e
13nov2005 Bs Sancerre 2003 Gitton Terres blanches (parfait) 12e/cave
13nov2005 Bs Sancerre 2003 Gitton Terres blanches (parfait) 12e/cave BU:07dec2004 bof, pas si droit, un peu doux et fruité
13nov2005 Bs Sancerre 2003 Gitton Terres blanches (parfait) 12e/cave @MOM
13nov2005 Bs Sancerre 2003 Gitton Terres blanches (parfait) 12e/cave @MOM
13nov2005 Bs Sancerre 2003 Gitton Terres blanches (parfait) 12e/cave @MOM
07nov2004 R Coteaux du Loir, Rouge Gorge, 2002 (épicé) 12e/salonBacchus
07nov2004 R Coteaux du Loir, Rouge Gorge, 2002 (épicé) 12e/salonBacchus
07nov2004 Bs Coteaux du Loir, Effraie, 2002 (assez sec) 15e/salonBacchus garde
07nov2004 Bs Coteaux du Loir, Effraie, 2002 (assez sec) 15e/salonBacchus garde
07nov2004 Bs Coteaux du Loir, Eparses Blanc, 2002 (très sec) 18e/salonBacchus garde
07nov2004 Bs Coteaux du Loir, Eparses Blanc, 2002 (très sec) 18e/salonBacchus garde
07nov2004 B Saint-Veran VV, D.Saumaize-Michelin, 10e/salonBacchus <2009 BU:08nov2004 excellent sur coquilles au beurre
07nov2004 B Saint-Veran VV, D.Saumaize-Michelin, 10e/salonBacchus <2009
07nov2004 Bs Montlouis, LesChoisilles, 2002 Chidaine 10e/salonBacchus 2007-2017
07nov2004 Bs Montlouis, LesChoisilles, 2002 Chidaine 10e/salonBacchus 2007-2017
07nov2004 Bs Montlouis, LesChoisilles, 2002 Chidaine 10e/salonBacchus 2007-2017
07nov2004 Bs Montlouis, LesChoisilles, 2002 Chidaine 10e/salonBacchus 2007-2017
07nov2004 Bs Montlouis, LesChoisilles, 2002 Chidaine 10e/salonBacchus 2007-2017
07nov2004 Bs Montlouis, LesChoisilles, 2002 Chidaine 10e/salonBacchus 2007-2017 BU:05aug2005
22oct2004 R Espagne, Sangre de Toro, Torres, 2002? 7.5e?/Carrefour
22oct2004 R Maroc Guerrouane jardin de l'Olivier, 2002 6.5e/Carrefour
__oct2004 R Touraine Gamay Sans Tralala 2003? - Domaine de la Garrelière ? BU
Touraine Gamay Sans Tralala 2002 - Domaine de la Garrelière ?
Aucun doute sur les intentions du vigneron : le soin au service de la simplicité Ce vin là s'offre sans façon sur de franches notes de poivre, de cassis ou de fleurs des champs, puis sur une bouche souple, coulante et gourmande.
http://www.chaumont-jardin.com/site/page/festival/restaurants/cartevelumboissons.pdf
15oct2004 B Sancerre, Gitton, 2003 Bacchus:10.2e
15oct2004 B Coteaux du Giennois, Gitton, 2003 Bacchus:9.7e
15oct2004 B Coteaux du Giennois, Gitton, 2003 Bacchus:9.7e
15oct2004 R D. des Schistes, Bosc, 2003 Bacchus:5.7e
15oct2004 R D. des Schistes, Bosc, 2003 Bacchus:5.7e
15oct2004 R D. des Schistes, Bosc, 2003 Bacchus:5.7e
15oct2004 R D. des Schistes, Bosc, 2003 Bacchus:5.7e
15oct2004 R D. des Schistes, Bosc, 2003 Bacchus:5.7e
15oct2004 R D. des Schistes, Bosc, 2003 Bacchus:5.7e
15oct2004 R D. des Schistes, Bosc, 2003 Bacchus:5.7e
15oct2004 R D. des Schistes, Bosc, 2003 Bacchus:5.7e
15oct2004 R D. des Schistes, Bosc, 2003 Bacchus:5.7e
fev2004 R Terres boisées 2000 15e InterCave,Agde super fruité, ouvrir avant
fev2004 R Terres boisées 2001 15e InterCave,Agde super fruité, ouvrir avant
fev2004 R Terres boisées 2001 15e InterCave,Agde super fruité, ouvrir avant
fev2004 B Viognier InterCave,Agde
fev2004 B Viognier InterCave,Agde
fev2004 B L'Etoile BIO InterCave,Agde
fev2004 B L'Etoile BIO InterCave,Agde
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup ChateaudeLancyreVV 8e InterCave,Agde
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup ChateaudeLancyretop 15eInterCave,Agde
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup Mas Bruguieres 5e
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup Mas Bruguieres 5e
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup Mas Bruguieres 5e
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup Mas Bruguieres 8e
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup Mas Bruguieres 8e
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup Mas Bruguieres 8e
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup Mas Bruguieres 2001 magnum 25e
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup ClosMarie QuatreSaisons 11eCastelnau
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup ClosMarie QuatreSaisons 11eCastelnau
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup ClosMarie QuatreSaisons 11eCastelnau
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup ClosMarie L'Olivette 15eCastelnau **
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup ClosMarie L'Olivette 15eCastelnau
fev2004 R CoteauxduLanguedoc PicSaintLoup ClosMarie L'Olivette 15eCastelnau
06jan2004 R Medoc, Chateau Citran, 2000 18e
06jan2004 R Medoc, Chateau Citran, 2000 18e
06jan2004 R Medoc, Chateau Citran, 1998 16e
06jan2004 R Medoc, Chateau Citran, 1998 16e
06jan2004 R Medoc, Moulins Citran, 1998 8e
06jan2004 R Medoc, Moulins Citran, 1998 8e
06jan2004 R Medoc, Moulins Citran, 1998 8e
06jan2004 R Medoc, Moulins Citran, 1998 8e
06jan2004 R Medoc, Moulins Citran, 2000 8e
06jan2004 R Medoc, Moulins Citran, 2000 8e
06jan2004 R Medoc, Moulins Citran, 2000 8e
06jan2004 R Medoc, Moulins Citran, 2000 8e
22dec2003 B Sancerre Dauny Les caillottes 2002 BIO 8e effervescent, gras
22dec2003 B Sancerre Dauny Les caillottes 2002 BIO 8e
22dec2003 B Sancerre Dauny Les caillottes 2002 BIO 8e
22dec2003 B Sancerre Dauny Le Roy 2002 BIO 8e
22dec2003 B Sancerre Dauny Le Roy 2002 BIO 8e
22dec2003 B Sancerre Dauny Le Roy 2002 BIO 8e
22dec2003 B Bordeaux Entre Deux Mer BIO 8e
15dec2003 Rm Mas Amiel Vintage 14e GaleriesLafayettes,Paris
10dec2003 Bp Champagne Thiberge 9e
10dec2003 Bp Champagne Thiberge 9e
10dec2003 Bp Champagne Thiberge 9e
10dec2003 Bp Champagne Thiberge 9e
10dec2003 Bp Champagne Thiberge 9e
10dec2003 Bp Champagne Thiberge 9e
10dec2003 R Bordeau St-Emilion misenbouteille/Thiberge 3e
10dec2003 R Bordeau St-Emilion misenbouteille/Thiberge 3e
10dec2003 R Bordeau St-Emilion misenbouteille/Thiberge 3e
10dec2003 R Bordeau St-Emilion misenbouteille/Thiberge 3e
10dec2003 R Bordeau St-Emilion misenbouteille/Thiberge 3e
10dec2003 R Bordeau St-Emilion misenbouteille/Thiberge 3e
06dec2003 B Viognier sur coca,salade2poivron,seiche... 9eBacchus
06dec2003 R Crozes Hermitage, Domaine Combier, 2002 13eBacchus
06dec2003 R Crozes Hermitage, Domaine Combier, 2002 13eBacchus
06dec2003 Bp Champagne, 21e Bacchus
06dec2003 Bp Champagne, 21e Bacchus
22sep2003 Bm Coteaux de l'Aubance, Carrefour 7.35$
22sep2003 R Moulis oratoire de Chasse Spleen, Carrefour 10.6$
22sep2003 Bm Tokaji, 1998 Carrefour 10$ BU:23sep2003 magret canard aux figures
22sep2003 B Arbois, vin jaune 1994, Carrefour 13.2$
19jul2003 Bm Coteaux de l'Aubance, Person, 2002 (7.5e)
19jul2003 Bm Coteaux de l'Aubance, Person, 2002 (7.5e)
19jul2003 Bm Coteaux de l'Aubance, Person, 2002 (7.5e)
02jul2003 achat 19 bouteilles Philippe Delmee pour 264e ?
05may2003 B carignan blanc (style viognier), Poujols, Terra (Bacchus:13e)
05may2003 R Porto Ramos Pinto, Tawny (Bacchus:13e)
05may2003 R Barrere, Coteaux du languedoc, (Bacchus:9e)
05may2003 R Cote du Rhone, Roc-Epine (Bacchus:5e)
05may2003 R Lirac, Roc-Epine (Bacchus:8e)
05may2003 R (Bacchus:8e)
__jan2003 R Porto Ramos Pinto, Urtiga, vintage style (Bacchus:17e)
22jan2003 B Steinbach, Gewurtramminer, 2000 (papa)
22jan2003 B Steinbach, Gewurtramminer, 2000 (papa)
12jan2003 B Bouscasse, 1999 (Phil,6e?)
12jan2003 B Bouscasse, 1999 (Phil,6e?)
12jan2003 B Bouscasse, 1999 (Phil,6e?)
12jan2003 B Bouscasse, 1999 (Phil,6e?)
12jan2003 B Bouscasse, 1999 (Phil,6e?)
12jan2003 B Bouscasse, 1999 (Phil,6e?)
12jan2003 B Bouscasse, 1999 (Phil,6e?)
12jan2003 B Bouscasse, 1999 (Phil,6e?)
12jan2003 B Bouscasse, 1999 (Phil,6e?)
12jan2003 B Montus, 2000 (Phil,10e?)
12jan2003 B Montus, 2000 (Phil,10e?)
12jan2003 B Montus, 2000 (Phil,10e?)
12jan2003 Bm Brumaire, Montus, 2000 (Phil,10e?)
12jan2003 Bm Brumaire, Montus, 2000 (Phil,10e?)
12jan2003 Bm Brumaire, Montus, 2000 (Phil,10e?)
12jan2003 Bm Jurancon moelleux, (Phil,9e?)
12jan2003 Bm Jurancon moelleux, (Phil,9e?)
12jan2003 Bm Jurancon moelleux, (Phil,9e?)
12jan2003 B Jurancon sec, (Phil,9e?)
12jan2003 B Jurancon sec, (Phil,9e?)
12jan2003 B Jurancon sec VieilleVigne, (Phil,9e?)
12jan2003 B Jurancon sec VieilleVigne, (Phil,9e?)
12jan2003 R Madiran, (Phil,9e?)
12jan2003 R Madiran, (Phil,9e?)
12jan2003 R Madiran, (Phil,9e?)
12jan2003 R Madiran, (Phil,9e?)
08jan2003 R Costieres de Nimes, 200? (11e,Bacchus)
08jan2003 R Costieres de Nimes, 200? (11e,Bacchus)
08jan2003 R Costieres de Nimes, 200? (11e,Bacchus)
08jan2003 Bm Muscat, Navarre, 2001 (8e,Bacchus)
08jan2003 Bm Muscat, Navarre, 2001 (8e,Bacchus)
08jan2003 Bm Muscat, Navarre, 2001 (8e,Bacchus)
08jan2003 R Cotes du Marmandais, 1996 (8e,Bacchus) BUsurMagretCanard+Aligot:pasmal
08jan2003 R Cotes de Bergerac, 1997 (7e,Bacchus) BUsurMagretCanard+Aligot:bien
08jan2003 R Corbieres, D. Anehl, 200? (7e,Bacchus)
08jan2003 R Corbieres, D. Anehl, Les Dimanches, 200? (11e,Bacchus)
19aug2002 R Madiran, Montus, 2000 (10e,primeur,PhilD)
19aug2002 R Madiran, Montus, 2000 (10e,primeur,PhilD)
19aug2002 R Madiran, Montus, 2000 (10e,primeur,PhilD)
19aug2002 R Madiran, Montus, 2000 (10e,primeur,PhilD)
19aug2002 R Madiran, Montus, 2000 (10e,primeur,PhilD)
19aug2002 R Madiran, Montus, 2000 (10e,primeur,PhilD)
19aug2002 R Madiran, Bouscassé, 2000 (10e,primeur,PhilD)
19aug2002 R Madiran, Bouscassé, 2000 (10e,primeur,PhilD)
27may2002 B Savenniere,Closet 12e,CaveduChateau boire ou garder
27may2002 B Savenniere,Papin 9eCaveduChateau boire ou garder (spé)
27may2002 B Riesling,Trimbach,CuvéeFredericEmile,1997 23eCaveduChateau 2007 MOM
27may2002 B Riesling,Trimbach,CuvéeFredericEmile,1997 23eCaveduChateau 2007 MOM
27may2002 B Riesling,Trimbach,1998 9e,CaveduChateau 2003
27may2002 B Riesling,Trimbach,1998 9e,CaveduChateau 2003
27may2002 R Bourgogne,1999 Dugat-Py 17e,Bacchuseum 2005? MOM
27may2002 R Bourgogne,1999 Dugat-Py 17e,Bacchuseum 2005? MOM
27may2002 R Bourgogne,1999 G. Roumier 12e,Bacchuseum 2005? MOM
27may2002 R Bourgogne,1999 G. Roumier 12e,Bacchuseum 2005? MOM
27may2002 R Bourgogne,Cotedenuit,1999 J.J.Confuron 16e,Bacchuseum 2005? MOM
27may2002 R Bourgogne,Cotedenuit,1999 J.J.Confuron 16e,Bacchuseum 2005? MOM
04may2002 R Crozes Hermitage, Domaine Combier, 12eBacchus,Brest BU:02may2003 excellent sur magret de canard thai
04may2002 R Crozes Hermitage, Domaine Combier, 1998 12eBacchus,Brest BU:dec2003 sur canard, bof
04may2002 R Crozes Hermitage, Domaine Combier, 12eBacchus,Brest
13apr2002 Bm Coteaux de l'Aubance 2000, 50F/Leclerc bof leger... BU:14apr2002
11apr2002 R Faugere 1999 (excellent) 8E/Bacchus taniquepastrop,fruit->agneau
11apr2002 R Faugere 1999 (excellent) 8E/Bacchus taniquepastrop,fruit->agneau
11apr2002 R Faugere 1999 (excellent) 8E/Bacchus taniquepastrop,fruit->agneau
11apr2002 B Viogner, Vin de Pays du Vaucluse, 2001 6E/Bacchus (seiche/apero)
11apr2002 B Saumur, haut de gamme, gras 10E/Bacchus
15mar2002 B Montus 66F a garder
15mar2002 B Montus 66F a garder
15mar2002 B Montus 66F 1999 BU+Ingrid sur poisson grillé (bar?) *** excellent
15mar2002 B Bouscassé 1998 38F BU ***
15mar2002 B Bouscassé 1998 38F BUsurpoissongrillé ***
15mar2002 B Bouscassé 1998 38F BUsurcrevettesethuitresenpiqueniqueavecIngrid
15mar2002 Bm Brumaire 78F BU+Ingrid ** apero (ideal:tarte au poire ?)
15mar2002 Bm Brumaire 78F
15mar2002 Bm Brumaire 78F
15mar2002 B Savennieres 108F 2005-2020
15mar2002 B Savennieres 108F 2005-2020
15mar2002 B Savennieres 108F 2005-2020
15mar2002 B Anjou 60F puissant 2002-2012
15mar2002 B Anjou 60F puissant 2002-2012
15mar2002 B Anjou 60F puissant 2002-2012
15mar2002 R Anjou Gamay 33F
15mar2002 R Anjou Gamay 33F
15mar2002 R Touraine 50F 2002-2013
15mar2002 R Touraine 50F 2002-2013
15mar2002 R Touraine 50F 2002-2013
15mar2002 B Touraine 2003-...
15mar2002 B Touraine 2003-...
26fev2002 R Rocking Horse 1997 Albertsons,LaJolla 19E
26fev2002 R Rocking Horse 1998 Albertsons,LaJolla 19E
05jan2002 B CarignanBlanc,VindePasdel'Herault,2001? 45F Bacchus (~Viognier)
05jan2002 B CarignanBlanc,VindePasdel'Herault,2001? 45F Bacchus (~Viognier)
05jan2002 R Medoc,1998 85F Bacchus A GARDER
05jan2002 R Medoc,1998 85F Bacchus A GARDER
05jan2002 R Margane?, Bourgogne,1997 70F Bacchus leger 2002-2007
05jan2002 R Margane?, Bourgogne,1997 70F Bacchus leger 2002-2007
27dec2001 R St-Joseph, Cave2Sebastien,Orleans
27dec2001 Bm Beaume de Venise,Chapoutier Cave2Sebastien,Orleans
27dec2001 Bm Beaume de Venise,Chapoutier Cave2Sebastien,Orleans
27dec2001 R Hortus, Cave2Sebastien,Orleans
27dec2001 R Hortus, Cave2Sebastien,Orleans
27dec2001 R Hortus, Cave2Sebastien,Orleans
01dec2001 R Zinfandel californien, ???, 1998 106F CORB
01dec2001 B Riesling allemand, sec 70F 2001-2011
01dec2001 B Riesling allemand, demi-sec 70F 2001-2006 BU/Guillaume?
01dec2001 R Saint Joseph, D. des Chenes, 1998 Bacchus:78F syrah ** BU:14may2002 sur magret de canard au poivre vert
01dec2001 B Viognier, Bacchus 48F
01dec2001 B Viognier, Bacchus 48F
07nov2001 Rm Maury,Mas Amiel, 1999 89F
07nov2001 Rm Maury,Mas Amiel,15ansd'age 150F BU28nov2001 mousse chocolat digeo
07nov2001 Rm Maury,Cistes?,1998 79F
07nov2001 R CotesdeRoussillon,??? 30F
07nov2001 R CotesdeRoussillon,??? 30F
07nov2001 R CotesdeRoussillon,??? 30F
03nov2001 R CotesduRoussillon,Bosc,2000 30FsalonBacchus "vin de table" <2003
03nov2001 R CotesduRoussillon,Bosc,2000 30FsalonBacchus "vin de table" <2003 BU
03nov2001 R CotesduRoussillon,Bosc,2000 30FsalonBacchus "vin de table" <2003 BU04nov2001
03nov2001 R CotesduRoussilon,Coumeille,1998 Syrah 70FsalonBacchus 2002-2012 gibier,rognon
03nov2001 R CotesduRoussilon,Coumeille,1998 Syrah 70FsalonBacchus 2002-2012 gibier,rognon
03nov2001 R CotesduRoussilon,Coumeille,1998 Syrah 70FsalonBacchus 2002-2012 gibier,rognon
03nov2001 Bm Solera,D.desSchistes(2000) 70FsalonBacchus 2002-2012
03nov2001 Bm Solera,D.desSchistes(2000) 70FsalonBacchus 2002-2012
03nov2001 Bm Solera,D.desSchistes(2000) 70FsalonBacchus 2002-2012
03nov2001 Rm Maury,D.desSchistes,2000 80FsalonBacchus Grenache 2003-2013
03nov2001 Rm Maury,D.desSchistes,2000 80FsalonBacchus Grenache 2003-2013
03nov2001 Rm Maury,D.desSchistes,2000 80FsalonBacchus Grenache 2003-2013
03nov2001 Rm Maury,D.desSchistes,2000 80FsalonBacchus Grenache 2003-2013
03nov2001 Rm Maury,D.desSchistes,2000 80FsalonBacchus Grenache 2003-2013
03nov2001 Rm Maury,D.desSchistes,2000 80FsalonBacchus Grenache 2003-2013
30sep2001 R Madiran,Montus,1995 IntermarchéCastelnau82F MOM
30sep2001 R Madiran,Montus,1995 IntermarchéCastelnau82F
30sep2001 R Madiran,Montus,1995 IntermarchéCastelnau82F
18sep2001 R PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans95F
18sep2001 R PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans95F
18sep2001 R PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans95F
15sep2001 R PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans95F
15sep2001 R PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans45F
15sep2001 B PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans41F
15sep2001 B PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans41F
15sep2001 B PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans41F
15sep2001 B PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans41F
15sep2001 B PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans41F
15sep2001 B PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans41F BU19sep2001 OK
15sep2001 B PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans91F a boire avec Phil
12sep2001 B D. de l'Aigle, (cadeau) beau Chardonnay
12sep2001 B D. de l'Aigle, (cadeau) beau Chardonnay
12sep2001 B Palette,ChateauSimone,1998 (cadeau) BU ***
08sep2001 R Mourvedre Grenache, dom. de l'aigle, 40F/Bacchus
08sep2001 R Mourvedre Grenache, dom. de l'aigle, 40F/Bacchus
08sep2001 R Mourvedre Grenache, dom. de l'aigle, 40F/Bacchus
__sep2001 15 Touraine R et B (PhilD) ...
__aug2001 R Racine (spé,PhilD) corsé puissant(viande/sauce) 2002-2012 MOM
__aug2001 R Racine (spé,PhilD) corsé puissant(viande/sauce) 2002-2012 MOM
__aug2001 R Racine (spé,PhilD) corsé puissant(viande/sauce) 2002-2012
__aug2001 B Racine (spé,PhilD) blanc minéral(poissonsansauce) 2002-2012 MOM
__aug2001 B Racine (spé,PhilD) blanc minéral(poissonsansauce) 2002-2012
__aug2001 B Racine (spé,PhilD) blanc minéral(poissonsansauce) 2002-2012
31aug2001 R CrozesHermitage,ClosdesGrives,1999 105F/Bacchus 2003- MOM
31aug2001 R CrozesHermitage,ClosdesGrives,1999 105F/Bacchus 2003- MOM
31aug2001 R CrozesHermitage,ClosdesGrives,1999 105F/Bacchus BUoct2001***potofeu
20jul2001 - 586 CB VIN Bacchus,Brest: 3Laouzil,2Solera,2CotesduRhone...
20jul2001 R St-Chinian,LeLaouzil,ThierryNavarre,1999: excellent, tres fruite
20jul2001 R St-Chinian,LeLaouzil,ThierryNavarre,1999: excellent, tres fruite
20jul2001 R St-Chinian,LeLaouzil,ThierryNavarre,1999: excellent, tres fruite
20jul2001 R Cotes du Rhones,? Bacchus
20jul2001 R Cotes du Rhones,? Bacchus
20jul2001 Bm RivesaltesSolera(typeXeres),D.desSchistes Bacchus
20jul2001 Bm RivesaltesSolera(typeXeres),D.desSchistes Bacchus
14jun2001 R Madiran,BouscasseVieilleVigne,1999,Brumont88Fprimeur/PhD MOM>2004
14jun2001 R Madiran,BouscasseVieilleVigne,1999,Brumont88Fprimeur/PhD MOM>2004
14jun2001 R Madiran,BouscasseVieilleVigne,1999,Brumont88Fprimeur/PhD MOM>2004
14jun2001 R Madiran,MontusPrestige,1999,Brumont123Fprimeur/PhD MOM>2005
14jun2001 R Madiran,MontusPrestige,1999,Brumont123Fprimeur/PhD MOM>2005
14jun2001 R Madiran,MontusPrestige,1999,Brumont123Fprimeur/PhD MOM>2005
mai2001 B Muscadet/lie chez Bacchus
mai2001 B Muscadet/lie chez Bacchus BU05nov2001
mai2001 B Muscadet/lie chez Bacchus BU
30apr2001 6 bouteilles Bourgogne 3 Vieilles Vignes 3 Ladoit, D.Naudin-Ferrant ?
18fev2001 deguste blanc sec Domaine de L'Hortus, Pic Saint-Loup 1999
(assemblage chardonnay et viognier) sur coquilles saint-jacques
achete a Marc et Sebastien, Orleans avec maman ** tres bon ** (~50FF?)
25dec2000 - Rt Madiran 1997 Dom. Laffont, Erigone (chevreuil)fruite,potentiel***
24dec2000 Bm Gros Manseng doux 1999 Alain Brumont (Cavavin,Orleans:39FF) **
Vin du Pays des cotes de Gascogne
24dec2000 - R Cotes de Jura 1994 Auguste Piriou Trousseau (lapin) ** fruite
__nov2000 Rm Maury,D.desSchistes,1999 salonBacchus BU
__nov2000 Rm Maury,D.desSchistes,1999 salonBacchus BU
__nov2000 Rm Maury,D.desSchistes,1999 salonBacchus BU
__nov2000 R CotedeRoussillon,Coumeille,D.desSchistes,1998 salonBacchus BU
__nov2000 R CotedeRoussillon,Coumeille,D.desSchistes,1998 salonBacchus BU
__nov2000 R CotedeRoussillon,Coumeille,D.desSchistes,1998 salonBacchus BU
__nov2000 Bm Solera,D.desSchistes(1999) salonBacchus BU
__nov2000 Bm Solera,D.desSchistes(1999) salonBacchus BU
__nov2000 Bm Solera,D.desSchistes(1999) salonBacchus BU
__nov2000 R CotedeRoussillonVillage,Tradition,D.Schistes,1999 salonBacchus BU
__nov2000 R CotedeRoussillonVillage,Tradition,D.Schistes,1999 salonBacchus
__nov2000 R CotedeRoussillonVillage,Tradition,D.Schistes,1999 salonBacchus
__oct2000 R CrozesHermitage,ClosdesGrives,1998 95F/Bacchus MOM>2002
__oct2000 R CrozesHermitage,ClosdesGrives,1998 95F/Bacchus MOM>2002
__oct2000 R CrozesHermitage,ClosdesGrives,1999 95F/Bacchus BUoct2001/potofeu***
24juin2000 ACHAT Bacchus 2Anjou blanc 1Anjou rouge
1Coteaux de Layon Beaulieu, Domaine Pierre-Bise
23juin2000 ACHAT Bacchus 6 blanc Bouscasse 1995 @ 52FF = 312FF
sep2000 633FF cheque a Philippe Delmee pour 6 bouteilles de Madiran primeur
3x88FF Bouscasse Vieille Vigne
3x123FF Montus Prestige
R Touraine,Chinon,ChateauLaGrille,1993: excellent *** A:18fev2001Bacchus80FF BU
Bm Pacherenc du Vic Bihl moelleux A:18fev2000Bacchus85FF BU
R Gassac, A:18fev2000Bacchus 28FF BU
nov1999 366FF apres degustation blancs d'alsace chez les delmee:
__nov1999 B Riesling PE 1997
__nov1999 B Riesling PE 1997
__nov1999 B Riesling PE 1997
__nov1999 B Gewurtztramminer "S" 1997
__nov1999 B Gewurtztramminer "S" 1997
__nov1999 B Gewurtztramminer "S" 1997
__nov1999 R Pinot Noir Ct 1997 (1bu,pas mal)
__nov1999 R Pinot Noir Ct 1997 (1bu,pas mal)
__nov1999 R Pinot Noir Ct 1997 (1bu,pas mal)
__may1999 864FF cheques264+600FF pour 12 bouteilles Madiran 6*44F,3*115,3*85F:
__may1999 R Madiran,Bouscassé,1999 Tannat+? 44Fprimeur 2002- MOM
__may1999 R Madiran,Bouscassé,1999 Tannat+? 44Fprimeur 2002- MOM
__may1999 R Madiran,Bouscassé,1999 Tannat+? 44Fprimeur 2002- MOM
__may1999 R Madiran,Bouscassé,1999 Tannat+? 44Fprimeur 2002- MOM
__may1999 R Madiran,Bouscassé,1999 Tannat+? 44Fprimeur 2002- MOM
__may1999 R Madiran,Bouscassé,1999 Tannat+? 44Fprimeur 2002- MOM
__may1999 R Madiran,Bouscassé,VieillesVignes,1999 Tannat 85Fprimeur 2004-2009 MOM
__may1999 R Madiran,Bouscassé,VieillesVignes,1999 Tannat 85Fprimeur 2004-2009 MOM
__may1999 R Madiran,Bouscassé,VieillesVignes,1999 Tannat 85Fprimeur 2004-2009 MOM
__may1999 R Madiran,Montus,Prestige,1999 Tannat 115Fprimeur 2009-2019 MOM
__may1999 R Madiran,Montus,Prestige,1999 Tannat 115Fprimeur 2009-2019 MOM
__may1999 R Madiran,Montus,Prestige,1999 Tannat 115Fprimeur 2009-2019 MOM
__dec1998 R Arbois Trousseau,(Jacques Tissot) a garder au moins 3 ans
__dec1998 R Arbois Trousseau,(Jacques Tissot) a garder au moins 3 ans
__dec1998 R Arbois Trousseau,(Jacques Tissot) a garder au moins 3 ans
__dec1998 R Arbois melange Pinot+Trouseau+Pilsard (Tissot) a boire
__dec1998 R Arbois,Tissot melange Pinot+Trouseau+Poulsard BUchezCaro+Pepe+Lalou:leger,frais
__dec1998 Bm Arbois, vin de paille (cadeau Lancons)
__dec1998 B Jura, vin jaune (cadeau Lancons)
__dec1998 B Jura, Savagnin (cadeau Olivier Lancon)
__dec1998 B Sancerre 1996
__jui1998 B Sancerre 1997 (Michel)
__jui1998 B Sancerre 1997 (Michel)
__jui1998 B Sancerre 1997 (Michel)
__jui1998 B Sancerre 1997 (Michel)
__jui1998 B Sancerre 1997 (Michel)
__jui1998 B Sancerre 1997 (Michel)
__dec1997 B Jura, vin jaune a garder (Auguste Pirriou)
__dec1997 B Jura, vin jaune a garder (Auguste Pirriou)
vins blancs Etoile
1995 3 Bourgogne rouges, reste 1 ?
notation : bof,OK=pasmal,*=bon,**=excellent,***=exceptionnel
14apr2011 dégustation Cote du Rhone avec Laurent Moalic (Bacchus) au Continental à Brest
1- B Condrieu Vernay 2008 Les terrasses de l'empire, 38e: fin, un peu deminéralité, aromatique fruit blanc pêche. A boire sur plat riche (écrevisses ou homard à la creme), ici poisson aussi cfromage de chevre style picodon. En général Condrieu plus variétal, aromatique, garde max 10 ans.
2- rosé Tavel (Avignon), D. Lafond Roc Epine, 2009 (bio), 8e: pas mal mais sucré et lourd rapidement, a boire sur rougets, bouillabaisse, plat typé, brandade de morue, agneau.
3- R Crozes Hermitage, Gilles Robin, cuvée Alberic Bouvet, 2007, 17e. pure Syrah: nez cassis fumé, fruit mur, puissant. A boire sur boudin noir grillé, volaille rotie, pintade, pigeons...
4- R Gramenon, coteaux du Tricastin, Les laurentides, 2009 (bio, sans souffre) 16.5e : excellent. légère acidité volatile, qui disparait en qqes heures (carafe). A boire sur agneau, plat épicé, chevreuil, faisan.
5- R Chateauneuf-du-pape, D. Beaurenard, 2006, 26e. bof, trop alcoolique.
22jan2011 B Loire Savenniere Morgat L'enclos sur ormeaux, excellent pas tres sec, assez tendre, riche et gras EXCELLENT
20jul2009 Bsec Alsace Riesling Louis Sipp Grand Cru Kirchenberg 2000 15e/Bacchus (2009-2011) - BU sur SaladeAvocatPamplemousseLangoustines+Phil EXCELLENT
17jul2009 Bsec Loire, L'effraie, D. Belliviere, Eric Nicolas, 2002 (sur des huitres avec André&Cécile!) EXCELLENT
13jul2009 Bm Loire, Coteaux du Layon, Averty? bio naturel filé à Sandie
11jul2009 Bm Loire, Coteaux du Layon, Averty? bio naturel: avec foie gras et figues poeles (Sandie) sur pain d'epices : bien mieux qu'avant
11jul2009 B Valcabrière, Clos Fantine, Olivier et Corine Andrieu BIO blanc spé a ouvrir longtemps avant, apero avec Sandie et Shrek 15e tres bon mais plutot sur la fin, manquait encore d'aeration
09mai2009 R Crozes Hermitage 2005 ??? chez Maman avec Philippe Laviec et Patrick Gonon (apero, un peu sec, et tomates farcies +/-) OK
09mai2009 R Crozes Hermitage Alain Graillot 2005 ??? chez Maman avec Philippe Laviec et Patrick Gonon : excellent (tomates farcies +/-) ***
08mar2009 R Belliviere (Nicolas Joly), Coteaux du Loir, 2002 (pinaut d'aunis) excellent poivré leger @Gorré sur araignees pate bakehof
27aug2005 r Loire Rosé de Pineau D'Aunis, D. Bellivieres 12.5e Bacchus BU:moelleux legerement acidule et perlant
29jan2009 R Faugeres Barral Jadis 1999 chezPhil sur poulet roti (bof) EXCELLENT equivalent Chateauneuf du Pape
29jan2009 Bp Loire Chenin 2008 Philippe Delmee bulle fine, nez de bernache (jus de raisin en debut de fermentation), attaque agreable, fin de bouche tres acide PAS MAL Phil !
26apr2008 B Macon Village Saumaize Michelin 2005(Bacchus10,5e) excellent
s29mar2008 Provignage, Marionnet, 2005 (plus vieille vigne de France, préphylloxera) 100%romorantin150yr très fin ! avec Phil
j27mar2008 Dégustation chez les Luxembourgeois Ralf et Isabelle à Plozévet avec Henri et Catherine Ingrid
1. B autrichien Grüner Deltliner, Smagad, Franz Hirtzberger, 2005
2. B Bourgogne Blanc D. Roulot 2005
3. B Riesling Reinhard & Kircher, Mosel Saarauer doré,bienmûr incroyable (pamplemousse?) ***
4. B Pouilly Fumé, Clos Jeanne d'Orion, Gitton, 2003
5. B Chateauneuf du Pape, Ch. de Baucastel, 2002 ***
6. R Mercurey Champs Martin 1er cru D.Lorenzon 2003 TOP
7. R D Grange des Pères, VDP Langueoc Heault, 2001 ***
8. Heideboden, Anita Nittnaus, Burgenland, Autriche 2002
dec2007 Bandol Nore Gori (FAV carrefour) **
30jun2007 Bandol Jean-Pierre Gaussen, cuvée longue garde, 2001 ($20/Bacchus) sur gigot agneau ***
mai2007 Jurancon sec, D. de Souch 2005 (12e) CORB ***
mai2007 Jurancon sec, Bru Baché (Leclerc Quimper) ? (12e)
mai2007 Jurancon (moelleux), D. de Souch Marie Kataline 2003 ou 2004
mai2007 Jurancon, CauhapéJurancon, Bru Baché Eminence 2003 ou 2004 (42e)
mai2007 Vouvray Huet 1ere trie (Chenin) pour essayer de faire la différence avec les manseng
08jun2007 R Crozes Robin cuvée Almeric... 2005? 15e/Bacchus ** fruit top, peu acide
07mai2007 B Chili, Concha y Toro, Chardonnay OK mais lourd à digerer ? +jeanluc
27jan2007 B Bourgogne Saint-Veran VV Saumaize Michelin 2005 excellent, peut attendre 11e Bacchus
26jan2007 R Corse Patrimonio Arena Grote di Sole 2004 chez Bruno, Amuse Vin 24e+6e bouchon tres chouette, parfumé, assez acide
16dec2006 B Jura, Arbois selection, Tissot, 1997 ** encore très parfumé noix, oxydé, sur raclette +Ingrid super
26jul2005 B Bourgogne aligoté, Naudin-Ferrand, Bacchus BU:aug2005
05aug2005 B Jura, Arbois, Tissot, 1997 ** encore très parfumé, oxydé, sur filets de bar grillés à la poele
04aug2005 B Montlouis, Chidaine, Les choisilles, 2002 ** sur lieu au court-bouillon
26dec2003 R Bandol Chateau Saint Anne 1998 (Philippe) *** sur pigeons/oignons
25dec2003 R Clos des grives, D. Combier, 1998 * pasmalmaisdécevant,moinsfruit
28jan2003 R Saint Joseph, Domaine Coursodon, 2001 (16eBacchus) soyeux/syrah **
28jan2003 R Bandol, Dupéré Barrera, Jade, 2000 (14eBacchus) tropfort *
30sep2002 R CorsePatrimonio OrengadiGaffory 1999 sur canard au choux **
01apr2002 B Jura,Chardonnay1995 Tissot? nezoxydé,goutfin,sur saumon-oseille *
30mar2002 R Corse,D.SanQuilico,1999ou2000 fruite,ensoleille OK
29mar2002 R Laouzil
29mar2002 R Fitou1999 D.Maynadier un peu reglisse, petrole *
29mar2002 R Mourvedre Grenache plusrond, *
05nov2001 B Sancerre,(Michel),1998 sur soupe de poisson *
05nov2001 B Muscadet sur lie,(Bacchus), soupe de poisson OK
05nov2001 B CotesdeJura,1996 (assemblage/savagnin) sur lieu au court bouillon OK A BOIRE
05nov2001 B Vouvray,(Seb),1999 sur lieu au court bouillon **
31oct2001 R CotesdeRoussillonVillage,D.desSchistes,Coumeille,1998 oct2000Bacchus100F *** encoresurlefruit,puissant,mur
29oct2001 B Sancerre,(Michel),2000 sur gratin de bar OK
29oct2001 R Madiran,Montus,1995 A:IntermarchéCastelnau85FF sur sanglier ***
29oct2001 B Jura,VinJaune,P.Overnoy,1985 *** sur gougère(comté)
28oct2001 R Sancerre,(Michel),2000 sur champignon,fromage terroir OK
28oct2001 B Sancerre,(Michel),2000 sur bar court bouillon, assez sec *
28oct2001 B Jurancon,Bouscassé,1998 sur bar court bouillon, assez fruité *
27oct2001 R Madiran,Bouscassé,1988 (attendre1an) sur pot au feu *
27oct2001 R CrozesHermitage,ClosdesGrives,1998 105F/Bacchus BUoct2001***potofeu
24oct2001 B Beaume de Venise, Bernardin,199? ** sur dessert ou apero
24oct2001 B Palette,ChateauSimone,1998 *** sur rouget provencal
24oct2001 B Corse,D.Lazarini,1999 * apero sec voir legerement amer, frais,vif
__oct2001 R PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 A:18sep2001Orleans95F B:/gigot ***
19sep2001 Rm Maury,D.desSchistes,1999 *** sur mousse au chocolat(meilleur/cacao)
19sep2001 B PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans41F OK sur dorade au four
16sep2001 Bm Jura,VindePaille,Labet,1995 *** acidité,confit,superbe/tarteopoire
16sep2001 B Jura,ChardonnaySavagnin,AugustePiriou,1993 oxyde, sur bar grillé
15sep2001 B Champagne,Bonnaire Orleans95F pas mal du tout *
15sep2001 R PicSaintLoup,D.del'Hortus,1999 Orleans95F beaufruit ***/gigot
05sep2001 B Anjou,PierreBise,1998 sur bar grillé au four: un peu trop doux *
04sep2001 B VouvraySec,D.delaFontainerie?,1995:sur bar en croute de sel ***
28jul2001 R St-Chinian,LeLaouzil,ThierryNavarre,1999: excellent, tres fruite
__jul2001 B Bellet,Nice 80FF sec,fin,surPoissonGrillé(sansauce):bar/fenouil
__jun2001 B Riesling,Trimbach,1997 excellent CuveeFredericEmile AubergedesAbers,Lannilis
__jun2001 R CoteRotie,??? excellent AubergedesAbers,Lannilis
18fev2001 B Pic Saint-Loup,Domaine de L'Hortus, 1999 haut de gamme, sec
(assemblage chardonnay et viognier) sur coquilles saint-jacques
acheté a Marc et Sebastien,Orleans ** tres bon ** (~50FF?)
25dec2000 Rt Madiran 1997 Dom. Laffont, Erigone (chevreuil)fruite,potentiel***
24dec2000 Bm Gros Manseng doux 1999 Alain Brumont (Cavavin,Orleans:39FF) **
Vin du Pays des cotes de Gascogne
24dec2000 R Cotes de Jura 1994 Auguste Piriou Trousseau (lapin) ** fruite
?? R Fitou, Domaine Maynadier, 1996 cadeau bea (40FF) excellent **
01mar2000 R Jura,Tissot,Tradition,1991 excellent corse
chez Jerome et Corinne sur aiguillete de canard et rape
__fev2000 Bm Pacherenc du Vic Bihl moelleux 85FF bu chez Phil
__fev2000 R Moulin de Gassac, 28FF bof, ne pas garder plus de quelques mois
__fev2000 R Touraine,Chinon,Ch.LaGrille,1993: excellent *** 80FF BU@Seb&Virg
s05fev2000 degustation a Bacchus, Brest
1 Blanc Chardonnay, Domaine de l'aigle
2 Blanc Chardonnay, Domaine de l'aigle, Prestige : pas mal *
3 Rouge Bourgueil, pas mal (garder 15 ans max) *
4 Rouge
5 Rouge pas mal
6 Blanc doux, en apero ou dessert pas trop sucre (tarte citron) ***
Bouffe le soir : Banyuls, excellent sur gateaux au chocolat
rouge apporte par Virg&Seb, super pour 30FF
w13dec2000 degustation CORB, verticale Haut Marbuzet (St-Estephe)
meilleures annees: 1995 1989 1988 devant 1993 1992 1987
coca,poivrons en entree : Blanc sec Anjou de chez Pierre Bise
gigot d'agneau : Pauillac, PicSaintLoup,D.Hortus
rognons de veau : CotesduRoussilonVillage,D.desSchistes,LaCoumelle,1998
sanglier revenu avec des echalotttes,carottes,vin pendant 3h (confit): Madiran
roquefort: Maury, Porto
mousse au chocolat : Maury, Porto
gateau au cacao : Maury
Apéritifs
Entrées et Hors-d'Oeuvre
Charcuteries
Fruits de mer, coquillages et crustac/s
Poissons
Viandes
Plats
Fromages
Desserts et fruits
Source :
Oenologie, Amour du vin & des bonnes bouteilles
* Cavistes
-----------
SARL La cave de Bacchus, 5 rue Boussingault, 29200 Brest, T:0298443376 F:68
Degustation 6 vins : communication, convivialite, pedagogie, simplicite
Patrick Simon
site Web...
Cave La Vie de Château Tel:0298907097 télécopie:0298647485 (Stephane)
40Ter av Libération 29000 Quimper (le long de la riviere apres la gare a droite
Cave Leclerc, Quimper T:0298643127
1ereSortieQuimperNord,suivreParcdesExpositions,juste apres a gauche
Bacchuseum, Lorient
* Producteurs
--------------
Montpellier, Pic Saint-Loup
Clos Marie, rte Cazeneuve, 34270 Lauret T:0467590696 F:0467590856
cuvée : Quatre Saison, Olivette (***), Simon (grande cuvée)
Montpellier: Chateau de Cazeneuve, Lauret ? + autre
Mas Bruguière (SCEA du Mas), La Plaine, 34270 VALFLAUNES tél-fax : 04 67 55 20 97
Domaine des Schistes, Jacques et Nadine Sire
1 avenue Jean Lurçat, 66310 Estagel
Tel:0468291125 P:0689293843 Fax:0468294717
(Maury, Rivesaltes, Cotes du Roussillon Villages, ...)
Domaine Rouaud T:0468924659 P:0633968157 -> foire du Juch a Douarnenez en novembre - Tete pourpre, TODO Essencia ?
http://www.domaine-rouaud.com/ Jerome et Sophie Rouaud
- Alsace
Laurent Barth, vigneron bio à Colmar : 3 rue du Maréchal de Lattre de Tassigny, 68630 Bennwihr (Colmar, 71km de Strasbourg)
Domaine Binner - Alsace, Audrey et Christian Binner, 2, rue des Romains 68770 AMMERSCHWIHR (Colmar, 79 km au sud de Strasbourg) Tel.: 03 89 78 23 20
http://www.alsace-binner.com/
Domaine Pierre Frick, 5 rue Baer, 68250 Pfaffenheim (entre DColmar et Guebwiller, 98km au sud de Strasbourg) Tel:03.89.49.62.99
Domaine Martin Schaetzel, 3 Rue de la 5ème Division Blindée, 68770 Ammerschwihr (Colmar, 79 km au sud de Strasbourg)
Tél: 03 89 47 11 39 Fax: 03 89 78 29 77 contact@martin-schaetzel.com
http://www.martin-schaetzel.com/grands-vins-alsace-maison-martin-schaetzel
Vins BARMES BUECHER - 30 rue Sainte Gertrude - F 68920 WETTOLSHEIM (sud de Colmar, 82km de Trasbourg)
tél: +33(0)3 89 80 62 92 - fax: +33(0)3 89 79 30 80 - e mail: info@barmes-buecher.com
http://www.barmes-buecher.com
Domaine Ernest Burn, Clos Saint Imer, 8 rue basse, 68420 GUEBERSCHWIHR (sud de Colmar, 89km de Strasbourg)
Tel. +33(0)3.89.49.20.68 Fax. +33(0)3.89.49.28.56
www.domaine-burn.fr
Remi Jung , Alsace : Riesling...
- Pays de Loire
pres d'Orléans :
Red Bouches et Gris Meunier en bio (7.2$) pas mal !
Cave coopérative Mareau aux Prés, 550 route des Muids
Bar à vin, 262 rue de Bourgogne, Orléans
pres de Blois
Claude Courtois et Julien, Soing en Sologne, 40'SdeBlois : une ref des vins naturels
Claude Courtois, Artisan Vigneron, Les Cailloux - Le Paradis, 41230 Soings-en-Sologne T:0254987197 F:0254987738 Siret:509 600 680 00011
Racine Rouge (11e)
Racine Blanc (13.5e)
Julien Courtois, La Cour Moreau, 41230 Soings en Sologne, T/F:0254987297 : Element Terre 2007 excellent... JLT:quel prix? (amuse vin)
Thierry et Jean-Marie Puzelat, Clos du Tue-Boeuf, Les Montils (15'SWdeBlois)
Christian Venier, Madon, Candé sur Beuvron
Domaine Philippe Tessier, Cour-Cheverny (bio) :
* Domaine des Huards: Jocelyne et Michel Gendrier, 34h BIO AB Cheverny et Cour-Cheverny Tél:0254799790 (fumure avec bouse de corne, silice, tisane d'ortie et prele)
Visite le samedi 13 septembre 2008 vers 17h avec maman michel ingrid 200e/34btls
Loire : millessime 2004 bof 2005 bien 2006 bof 2007 bof 2008 bof ???
- Cheverny Blanc de base (D. des Huards) : sauvignon 80% sur le fruit, typique (
5e) chouette
- Cheverny Blanc boisé (D. des Huards) : (7e) bof
- Cour-Cheverny Blanc : bof
- Cour-Cheverny Blanc Francois 1er VV : plus racé, plus long et fin
- Rouge de base D. des Huards : Gamay, pas gouté ?
- Rouge : Pinot noir majoritaire, pas mal
- Rouge Deniau : 2004 bof, 2005 bien meilleur
- Cour Cheverny Blanc demi-sec (romorantin) : pas mal
- Cremant de Loire (fait à Montlouis ?) : chouette
Jurançon, près de Pau
D. de Souch : visite hiver 2006
Madiran, Montus : visite janvier 2007
Gaillac, Plageoles : visite janvier 2007 ?
mai2009 séjour à Bormes les Mimosas, visite du D. de l'Anglade au Lavandou,
leurs conseils dans le coin (mais cher) :
- B D. d'Ott, Clos Mireille
- sur la route de Cabasson vers le fort de Bregancon : Chateau Bregancon, Leaubes, La sangliere
- Pointe du Diable **, L'angueronne
Sinon la petite epicerie dans Bormes le vieux qui fait des vins aux verres a un blanc bio de la région tres bon.
* Patrimonio, Le Monde 27 mai 2012
D. Santamaria 2008 équilibre T:0495390516 8e
Clos Alivu 2008 charnu fruité T:0495388638 10e
D. Stéphanie Olmeta 2009 enchanteur T:0675777213 11e
D. Giudicelli 2010 puissant, biodynamie 12e T:0495356231
D. Leccia 2009 0495371135 12e
* Guy Renvoisé : Le monde du vin a-t'il perdu la raison. Ed. de Rouergue *
Gaillac rive droite
D. Robert Plageoles & fils, à Cahuzac sur Vère
D. du Mas Pignou, famille Auque
Gaillac rive gauche :
D. Rodier, à Cadalen (R. Renaissance)
Cave du Tecou (coop.), M. Boutry
Madiran (Maumusson, Viella et Canet)
Ch. Barréjat (Maurice et Denis Capmartin)
D. du Couvent, à Maumusson
D. Labranche Laffont (Christine Dupuy), à Maumusson ?
D. Berthoumieu (Didier Barré), à Viella
Ch. de Viella, à Viella
Pacherenc du Vic Bihl
Jurançon
D. Ramonteu (très médiatique)
Bru Baché
Le Clos Uroulat
+ Cru Lamouroux +
Savennières
Ch. Epiré
Ch. Roche aux moines (Coulée de Serrant)
Coteaux de l'Aubance
D. de Mongilet
LIENS
http://missglouglou.blog.lemonde.fr/
27nov2012 Pourquoi il pue, ce vin ?
http://missglouglou.blog.lemonde.fr/2012/11/27/pourquoi-il-pue-ce-vin/
http://www.glougueule.fr/
http://www.youtube.com/watch?v=GNWraGMPe9o "Oenodynamic": Hydrodynamic of wine swirling.
M. Reclari, M. Dreyer, S. Tissot, D. Obreshkow, F. Wurm, M. Farhat, EPFL, Ecole Polytechnique Fédérale de de Lausanne, Suisse