| Assiette marine | CRÉMANT-DE-BORDEAUX Effervescent blanc |
| '' | CRÉMANT-DE-LOIRE Effervescent blanc |
| '' | GRAVES-SUPÉRIEURES Blanc |
| Bouchées de langouste en aubergine au parfum de girofle | CÔTES-DU-ROUSSILLON Blanc |
| Bouquet mayonnaise | ALSACE-RIESLING Blanc |
| '' | BOURGOGNE Blanc |
| '' | HAUT-POITOU (AOVDQS) Blanc |
| Brochettes de Saint-Jacques | ALSACE-SYLVANER Blanc |
| '' | BEAUJOLAIS-VILLAGES Rouge |
| '' | GRAVES Blanc |
| Calmars farcis | GAILLAC Rosé |
| '' | MÂCON-VILLAGES Blanc |
| '' | PREMIÈRES-CÔTES-DE-BORDEAUX Rouge |
| Cassolette de coques et de pétoncles | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| Cassolette de fruits de mer au raisin | COTEAUX-DE-L'AUBANCE Liquoreux |
| '' | COTEAUX-DU-LOIR Blanc |
| '' | HAUT-POITOU (AOVDQS) Blanc |
| Cassolette de moules aux épinards | BOURGOGNE-ALIGOTÉ-BOUZERON Blanc |
| '' | COTEAUX-CHAMPENOIS Blanc |
| '' | MUSCADET Blanc |
| Cassolette de praires de St Jacques au curry | CHAMPAGNE Effervescent rosé |
| Cassolette de Saint Jacques aux cèpes | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| Clovisses au gratin | BEAUJOLAIS Blanc |
| '' | PACHERENC-DU-VIC-BILH Blanc |
| '' | RULLY Blanc |
| Cocktail de crabe | BORDEAUX-SEC Blanc |
| '' | FIEFS-VENDÉENS (AOVDQS) Blanc |
| '' | JURANÇON-SEC Blanc |
| Coquillages | ALSACE-PINOT-BLANC Blanc |
| '' | ALSACE-RIESLING Blanc |
| '' | ALSACE-SYLVANER Blanc |
| '' | BANDOL Rosé |
| '' | CHAMPAGNE-BLANC-DE-BLANC-CHARDONNAY Effervescent blanc |
| '' | COTEAUX-DU-LANGUEDOC Blanc |
| '' | CÔTES-DE-DURAS Blanc |
| '' | CÔTES-DE-PROVENCE Blanc |
| '' | ENTRE-DEUX-MERS Blanc |
| '' | GRAVES Blanc |
| '' | JASNIÈRES Blanc |
| '' | JURANÇON-SEC Blanc |
| '' | L'ÉTOILE Blanc |
| '' | MENETOU-SALON Blanc |
| '' | SANCERRE Blanc |
| Coquilles de langouste | BEAUNE Blanc |
| '' | CHABLIS-GRAND-CRU Blanc |
| '' | SAINT-ROMAIN Blanc |
| Coquilles Saint-Jacques | BANDOL Rosé |
| Coquilles Saint-Jacques sauce suprême | BIENVENUES-BÂTARD-MONTRACHET Blanc |
| '' | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| '' | CORTON-CHARLEMAGNE Blanc |
| Crevettes au gratin | MUSCADET-SÈVRE-ET-MAINE Blanc |
| '' | POUILLY-FUMÉ Blanc |
| '' | TOURAINE Blanc |
| Crevettes aux moules et à la plancha | SAINTE-CROIX-DU-MONT Liquoreux |
| Crevettes flambées | BANDOL Rosé |
| Crustacés | ALSACE-PINOT-BLANC Blanc |
| '' | ALSACE-RIESLING Blanc |
| '' | ALSACE-SYLVANER Blanc |
| '' | ANJOU Blanc |
| '' | BERGERAC Blanc |
| '' | BORDEAUX Blanc |
| '' | CHAMPAGNE-BLANC-DE-BLANC-CHARDONNAY Effervescent blanc |
| '' | CHASSAGNE-MONTRACHET Blanc |
| '' | CORTON-CHARLEMAGNE Blanc |
| '' | COTEAUX-DU-LANGUEDOC Blanc |
| '' | CÔTES-DE-DURAS Blanc |
| '' | CÔTES-DE-PROVENCE Blanc |
| '' | CÔTES-DE-PROVENCE Rosé |
| '' | CÔTES-DU-MARMANDAIS Rosé |
| '' | CÔTES-DU-RHÔNE Blanc |
| '' | CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES Rosé |
| '' | CÔTES-DU-ROUSSILLON Blanc |
| '' | ENTRE-DEUX-MERS Blanc |
| '' | GRAVES Blanc |
| '' | JASNIÈRES Blanc |
| '' | JURANÇON Blanc |
| '' | JURANÇON-SEC Blanc |
| '' | MENETOU-SALON Blanc |
| '' | MEURSAULT-PREMIER-CRU Blanc |
| '' | MONTRACHET Blanc |
| '' | POUILLY-FUISSÉ Blanc |
| '' | POUILLY-VINZELLES Blanc |
| '' | PULIGNY-MONTRACHET Blanc |
| '' | SANCERRE Blanc |
| '' | VDP-d'OC Blanc |
| '' | VDP-d'OC-Chardonnay Blanc |
| '' | VDP-d'OC-Merlot Rouge |
| '' | VDP-d'OC-Sauvignon Blanc |
| '' | VDP-d'OC-Viognier Blanc |
| Ecrevisses à la bordelaise | BORDEAUX-SEC Blanc |
| '' | CÔTES-DE-BLAYE Blanc |
| '' | ENTRE-DEUX-MERS Blanc |
| Ecrevisses à la nage | CÔTES-DU-RHÔNE Blanc |
| '' | GAILLAC Blanc |
| '' | SANCERRE Blanc |
| Ecrevisses en nage citronnée | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| Ecrevisses flambées | BEAUNE Blanc |
| '' | CORTON Blanc |
| '' | MONTRACHET Blanc |
| Encornets farcis en fine ratatouille, en vinaigrette aux fines aromates | CÔTES-DU-ROUSSILLON Rosé |
| Feuillantine de homard à la crème d’oursins | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| Fruits de mer | ALSACE-PINOT-BLANC Blanc |
| '' | ALSACE-RIESLING Blanc |
| '' | ALSACE-SYLVANER Blanc |
| '' | BERGERAC-SEC Blanc |
| '' | BORDEAUX Blanc |
| '' | COTEAUX-DU-LANGUEDOC Blanc |
| '' | CÔTES-DU-LUBÉRON Rosé |
| '' | CÔTES-DU-ROUSSILLON Blanc |
| '' | GRAVES Blanc |
| '' | MÂCON-VILLAGES Blanc |
| '' | MONTAGNY-PREMIER-CRU Blanc |
| '' | POUILLY-FUISSÉ Blanc |
| '' | SAINT-VÉRAN Blanc |
| '' | VDP-d'OC-Chardonnay Blanc |
| '' | VDP-d'OC-Merlot Rouge |
| '' | VDP-d'OC-Sauvignon Blanc |
| '' | VDP-d'OC-Viognier Blanc |
| Gratin d'écrevisse | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| Homard | CÔTES-DE-PROVENCE Blanc |
| '' | CÔTES-DE-PROVENCE Rosé |
| Homard à la franc-comtoise | CHÂTEAU-CHALON Blanc |
| '' | CÔTES-DU-JURA Blanc |
| '' | L'ÉTOILE Blanc |
| Homard à l'américaine | CHÂTEAU-CHALON Blanc |
| '' | JULIÉNAS Rouge |
| Homard breton à la nage et au beurre blanc | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| Homard grillé | HERMITAGE Blanc |
| '' | POUILLY-FUISSÉ Blanc |
| '' | SAVENNIÈRES Blanc |
| Huîtres | ALSACE-RIESLING Blanc |
| '' | BORDEAUX Blanc |
| '' | CHAMPAGNE-BLANC-DE-BLANC-CHARDONNAY Effervescent blanc |
| '' | SAINT-VÉRAN Blanc |
| '' | VDP-d'OC Rosé |
| '' | VDP-d'OC-Chardonnay Blanc |
| '' | VDP-d'OC-Merlot Rouge |
| '' | VDP-d'OC-Sauvignon Blanc |
| '' | VDP-d'OC-Viognier Blanc |
| Huîtres au champagne | BOURGOGNE-HAUTES-CÔTES-DE-NUITS Blanc |
| '' | COTEAUX-CHAMPENOIS Blanc |
| '' | ROUSSETTE-DE-SAVOIE Blanc |
| Huîtres chaudes | BANDOL Blanc |
| Huîtres de Marennes | ALSACE-SYLVANER Blanc |
| '' | BOURGOGNE-ALIGOTÉ Blanc |
| '' | MUSCADET Blanc |
| Huîtres fines de Claire au naturel | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| Huîtres raidies dans sa feuille d'épinards | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| Langouste mayonnaise | ALSACE-RIESLING Blanc |
| '' | PATRIMONIO Blanc |
| '' | VIN-DE-SAVOIE Blanc |
| Langoustines au cognac | CHABLIS-PREMIER-CRU Blanc |
| '' | GRAVES Blanc |
| '' | MUSCADET-SÈVRE-ET-MAINE Blanc |
| Langoustines et navets en aigre-doux | CÔTES-DU-ROUSSILLON Blanc |
| Marinière de coques | SAINTE-CROIX-DU-MONT Liquoreux |
| Mouclade | BERGERAC-SEC Blanc |
| '' | MUSCADET-SÈVRE-ET-MAINE Blanc |
| '' | SAINT-VÉRAN Blanc |
| Moules | BEAUJOLAIS Blanc |
| '' | MÂCON-FUISSÉ Blanc |
| '' | MÂCON-VILLAGES Blanc |
| Moules au safran | SAINTE-CROIX-DU-MONT Liquoreux |
| Moules de Bouzigues | COTEAUX-D'AIX-EN-PROVENCE Blanc |
| '' | COTEAUX-DU-LANGUEDOC Blanc |
| '' | MUSCADET-SÈVRE-ET-MAINE Blanc |
| Moules farcies | ANJOU Blanc |
| '' | FIEFS-VENDÉENS (AOVDQS) Blanc |
| '' | MUSCADET Blanc |
| Moules marinières | ALSACE-PINOT-BLANC Blanc |
| '' | BORDEAUX-SEC Blanc |
| '' | BOURGOGNE Blanc |
| Palourdes farcies | ANJOU Blanc |
| '' | GRAVES Blanc |
| '' | MONTAGNY Blanc |
| Plateau de fruits de mer | ALSACE-SYLVANER Blanc |
| '' | CHABLIS Blanc |
| '' | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| '' | MUSCADET Blanc |
| Poêlée de langoustines au poivre de Setchouan | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| Praires farcies | BORDEAUX-HAUT-BENAUGE Blanc |
| '' | CÔTES-DE-DURAS Blanc |
| '' | SAINTE-FOY-BORDEAUX Blanc |
| Queues de langoustines braisées au beurre safrané | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| Riz aux fruits de mer | CASSIS Blanc |
| '' | COSTIÈRES-DE-NÎMES Blanc |
| '' | PALETTE Blanc |
| Salade de coquillages au concombre | ALSACE-PINOT-BLANC Blanc |
| '' | GRAVES Blanc |
| '' | MUSCADET Blanc |
| Salade de pétoncles à l’huile de noisette et jus de truffe | CHAMPAGNE Effervescent blanc |
| Tourteau farci | BOURGOGNE Blanc |
| '' | MUSCADET Blanc |
| '' | PREMIÈRES-CÔTES-DE-BORDEAUX Blanc |
© Gilles GARRIGUES 2000-2001