| Buffet campagnard | ALSACE-PINOT-BLANC Blanc |
| Charcuteries | ALSACE-PINOT-BLANC Blanc |
| '' | ALSACE-SYLVANER Blanc |
| '' | ANJOU Rouge |
| '' | BANDOL Rouge |
| '' | BEAUJOLAIS Rosé |
| '' | BEAUJOLAIS Rouge |
| '' | BEAUJOLAIS-VILLAGES Rouge |
| '' | BERGERAC Rosé |
| '' | BERGERAC Rouge |
| '' | BORDEAUX Rosé |
| '' | BORDEAUX Rouge |
| '' | BORDEAUX-CLAIRET Rouge |
| '' | BORDEAUX-CÔTES-DE-FRANCS Rouge |
| '' | BORDEAUX-SUPÉRIEUR Rouge |
| '' | BOURGOGNE Rouge |
| '' | BOURGOGNE-ALIGOTÉ Blanc |
| '' | CAHORS Rouge |
| '' | CHIROUBLES Rouge |
| '' | CORBIÈRES Rouge |
| '' | CÔTE-DE-BROUILLY Rouge |
| '' | CÔTES-DE-PROVENCE Rosé |
| '' | CÔTES-DE-SAINT-MONT (AOVDQS) Rosé |
| '' | CÔTES-DU-MARMANDAIS Rosé |
| '' | CÔTES-DU-RHÔNE Blanc |
| '' | CÔTES-DU-RHÔNE Rosé |
| '' | CÔTES-DU-ROUSSILLON Rouge |
| '' | CÔTES-DU-VENTOUX Rouge |
| '' | MINERVOIS Rouge |
| '' | MONTAGNE-SAINT-EMILION Rouge |
| '' | PENEDES (Espagne) Rosé |
| '' | ROSÉ-DE-LOIRE Rosé |
| '' | SAINT-CHINIAN Rosé |
| '' | SAINT-CHINIAN Rouge |
| '' | VDP-d'OC Rosé |
| '' | VDP-d'OC-Cabernet Rosé |
| '' | VDP-d'OC-Cinsault Rosé |
| '' | VDP-d'OC-Grenache-noir Rosé |
| '' | VDP-d'OC-Merlot Rouge |
| '' | VDP-d'OC-Pinot-Noir Rouge |
| '' | VDP-d'OC-Syrah Rosé |
| '' | VDP-d'OC-Syrah Rouge |
| '' | VIN-DE-SAVOIE-MONDEUSE Rouge |
| Charcuteries crues | BOURGOGNE-HAUTES-CÔTES-DE-NUITS Rouge |
| Charcuteries fines | SAINT-VÉRAN Blanc |
| Charcuteries persillées | BEAUJOLAIS Blanc |
| '' | MÂCON-FUISSÉ Blanc |
| '' | MÂCON-VILLAGES Blanc |
| Cochon de lait en gelée | BEAUJOLAIS-VILLAGES Rouge |
| '' | COSTIÈRES-DE-NÎMES Rosé |
| '' | GRAVES-DE-VAYRES Blanc |
| Jambon au porto | CORNAS Rouge |
| '' | MERCUREY Rouge |
| '' | MOULIN-À-VENT Rouge |
| Jambon braisé | ALSACE-TOKAY-PINOT-GRIS Blanc |
| '' | CÔTES-DU-RHÔNE Rouge |
| '' | CÔTES-DU-ROUSSILLON Rosé |
| Jambon cru | MONTAGNE-SAINT-EMILION Rouge |
| Jambon de Bayonne | BORDEAUX-CLAIRET Rosé |
| '' | CORBIÈRES Rosé |
| '' | CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES Rosé |
| Jambon de sanglier braisé | CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rouge |
| '' | FRONSAC Rouge |
| '' | MOULIN-À-VENT Rouge |
| Jambon de sanglier fumé | BANDOL Rouge |
| '' | CÔTES-DE-SAINT-MONT (AOVDQS) Rouge |
| '' | SANCERRE Blanc |
| Jambon en sauce | BEAUJOLAIS Rouge |
| '' | BOURGOGNE Rouge |
| '' | MÂCON Rouge |
| Jambon fumé | BOURGOGNE-HAUTES-CÔTES-DE-NUITS Rouge |
| Jambon persillé | BOURGOGNE-IRANCY Rouge |
| '' | CHASSAGNE-MONTRACHET Blanc |
| '' | FLEURIE Rouge |
| Pâté de campagne | CHÉNAS Rouge |
| '' | CROZES-HERMITAGE Rouge |
| '' | MORGON Rouge |
| Pâté de faisan chaud | CHINON Rouge |
| '' | HAUT-MÉDOC Rouge |
| '' | SAINT-JULIEN Rouge |
| Pâté de gibier, sauce aux pruneaux et aux épices | MONTAGNE-SAINT-EMILION Rouge |
| Pâté de lièvre | CÔTES-DE-DURAS Rouge |
| '' | MOULIN-À-VENT Rouge |
| '' | SAUMUR-CHAMPIGNY Rouge |
| Pâté de perdreaux | GEVREY-CHAMBERTIN Rouge |
| '' | MOULIN-À-VENT Rouge |
| '' | POMMARD Rouge |
| Pâtés | BEAUJOLAIS Rouge |
| '' | BOURGOGNE Rouge |
| '' | MÂCON Rouge |
| Rillettes | ALSACE-PINOT-NOIR Rosé |
| '' | BOURGOGNE Rouge |
| '' | TOURAINE Blanc |
| Rillons | BEAUJOLAIS-VILLAGES Rouge |
| '' | ROSÉ-DE-LOIRE Rosé |
| '' | TOURAINE Rouge |
| Saucisson | BEAUJOLAIS Rouge |
| '' | CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES Rouge |
| '' | CÔTES-DU-ROUSSILLON Rosé |
| Saucisson en brioche | ANJOU-COTEAUX-DE-LA-LOIRE Blanc |
| '' | RÉGNIÉ Rouge |
| '' | SAINT-AMOUR Rouge |
| Terrine de foie blond | MEURSAULT Blanc |
| '' | MORGON Rouge |
| '' | SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL Rouge |
| Terrine de lapin | MONTAGNE-SAINT-EMILION Rouge |
| Terrine de lapin aux pruneaux | BOURGUEIL Rouge |
| '' | CABERNET-DE-SAUMUR Rosé |
| Terrine de marcassin | CÔTE-RÔTIE Rouge |
| '' | FAUGÈRES Rouge |
| '' | SAINT-CHINIAN Rouge |
| Terrine de volailles | SAINT-CHINIAN Rouge |
| Terrines | CÔTES-DU-RHÔNE Rosé |
| '' | RÉGNIÉ Rouge |
© Gilles GARRIGUES 2000-2001