Parfait meringue au praline

Pour 6-8 pers, 1 moule a charlotte de 18cm environ (ou plat haut)
- 200g pralin
- 5 oeufs
- 70g beurre ramolli (non fondu)
- 2 meringues cordon
- 1 pincee sel

1. Bien melanger a la fourchette praline et beurre
2. Separer les blancs d'oeuf des jaunes.
   Incorporez 1 a 1 les 5 jaunes au melange 1 et bien battre.
3. Ajouter une pincee de sel aux blancs,
   les battre en neige ferme,
   et les ajouter delicatement a la preparation.
4. Garnisser le fond du moule avec un peu de la preparation.
   Disposez une meringue-cordon par dessus.
   Coulez une autre part de la preparation.
   Disposez la 2e meringue dessus,
   et terminez par le reste de la preparation.
5. Mettre au congelateur ou au freezer (maximum) le temps necessaire.
6. Passer rapidement le moule a l'eau chaude avant de demouler sur le
   plat de service. Garnir a votre gout, suivant votre fantaisie.

Les recettes de Mammie Gourmande, Lille