RECETTE DES MUFFINS AUX RAISINS

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes au four
Difficulté : 2/5 (facile)

Ustensiles :
- 12 moules à muffins de 7 cm sur 3 cm
- 2 saladiers et 1 fouet manuel ou électrique
- 1 cuillère en bois

Ingrédients pour la pâte à tarte :
- 270 grammes de farine
- 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
- 180g de sucre cristallisé
- 250g de crème fraîche
- 80 ml d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 300 grammes de raisins frais (plutôt gros)
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de levure chimique

Procédé :

1-     Allumez votre four sur 180° ou thermostat 6

2-     Dans votre saladier, mélangez la farine, la levure, une pincée de sel et le sucre.

3-     Dans un autre bol ou saladier, fouettez la crème, les œufs, le zeste, l'huile.

4-     Versez dans le saladier avec la farine, mais ne mélangez pas trop

5-     Beurrez et sucrez légèrement vos moules à muffins

6-     Versez-y 1,5 cuillère à soupe de préparation dans chaque moule

7-     Roulez les raisins dans la Maïzena

8-     Déposez une cuillère à soupe environ de raisins sur chacun des moules

9-     Enfournez pour 20 minutes de cuisson

10- Démoulez et dégustez tiède ou froid.

Ces recettes ont été mises au point par Bruno Oliver- Retrouvez Bruno sur son blog chefoliver et du lundi au vendredi, dans son émission de Radio France. 
http://sites.radiofrance.fr/chaines/france-bleu/?nr=7515f37b5bfb6a0834aa5c7613bc2d7f&25a41479a2254677c05fc64c1811ed79_container_id=74753&25a41479a2254677c05fc64c1811ed79_container_mode=