25sep1998 LE CHIFFRE ......
35, c'est  le  nombre  pantagruelique  de  kilos  de  cochon  que
devorent  chaque annee les Francais. Loin devant le boeuf (27 kg)
et la volaille (24,5 kg). C'est bien connu, tout est bon dans  le
cochon.  Surtout  son  prix  :  de 42 a 50 francs le kilo. Et les
cours devraient  encore  baisser  du  fait  de  la  surproduction
chronique  dans  ce  secteur.  Du cote du gout, la viande de porc
achetee chez votre boucher offre a 80%une meilleure  qualite  que
celle achetee en grande surface (57%).

02apr1998 LE CHIFFRE ......
1, 52 million, c'est le nombre  de  tonnes  de  camembert,  pont-
l'eveque  et  autres fromages tricolores produits chaque annee en
France. Ce qui fleure bon la  deroute  puisque  l'Hexagone  n'est
plus  "le premier pays du fromage". L'Allemagne vient en effet de
grignoter le morceau avec 1,58 million  de  tonnes  produites  en
1997,  selon  l'Observatoire  central des produits agricoles. Nos
compatriotes demeurent toutefois, l'honneur est  sauf,  les  plus
gros  consommateurs de pates crues et cuites : 23,2 kg de fromage
par an et par bouche d'habitant.

** LE REGIME AMERICAIN
Au cours des deux dernieres decennies, en depit d'un comportement quasi
obsessionnel vis-a-vis de son alimentation, et malgre les avis formules par
le corps medical, l'Americain a pris du poids. Le San Jose Mercury News
(SJMN) rapporte les conclusions presentees par le Wheat Food Council. L'une
est positive : les Americains sont plus conscients de la composition de
leur regime alimentaire. L'autre est negative : si les Americains tendent a
reduire les quantites de graisses ingerees (le mythe du fat-free), il
developpe dans le meme temps de mauvaises habitudes (augmentations de 20%
de la consommation de boissons riches en sucres, de 50% de celle de
pop-corn entre 1987 et 1996). 35% des adultes (+ 9% depuis 1980), 12% des
adolescents et 14 % des enfants de 6 a 11 ans (+ 6%) peuvent etre qualifies
d'obeses, chiffres records depuis la creation de statistiques
gouvernementales dans les annees 60. Il existe par ailleurs des differences
regionales (dans le Midwest, gros producteur de cereales, on mange des
quantites insuffisantes de pain, ce dernier etant repute faire grossir) et
sociales (les sujets ages ou actifs ont de meilleures habitudes alimentaires).