La buche du pauvre.

Cette semaine le Petit bouquet vous propose une recette
que nous a fait parvenir un lecteur, Jacques du Piol,
un amoureux de la cuisine qui nous propose une
improvisation "maison" pour satisfaire des
enfants qui ne devaient pas manger de creme. Une
denree rare pour tous les expatries, qui
apprecieront sans doute !
N'hesitez pas a nous faire parvenir vos propres
innovations ou trouvailles. Les meilleures seront
publiees avec vos nom ou pseudo !

Mon marche :
100 grammes de pate a tarte (maison ou toute
faite), 
4 pommes Canada,
8 pruneaux d'Agen,
4 cuilleres de sucre en poudre,
10 grammes de beurre.
Mon materiel :
Moule a pain en demi-lune

Ma preparation :
J'abaisse la pate et je l'etale dans le moule
prealablement beurre.
Je pele les pommes de la grosseur du diametre du
moule. Je les coupe en deux dans le sens Nord-Sud !
Je les epepine assez largement de facon a ce
qu'une moitie de pomme retournee s'ajuste avec
l'autre pour faciliter l'operation suivante:
Je pose les moities de pommes verticalement dans le
moule, toutes tournees du meme cote
Au fur et a mesure que je pose les moities dans le
moule, je colle chaque moitie a l'autre avec une
pate faite de pruneaux d'Agen finement haches.
Je saupoudre de sucre fin et je resserre la pate sur
les flans de la buche.
Je mets au four a 200oC pendant 40-45 minutes
Je demoule precautionneusement et je sers tiede
en tranches.

Mes conseils :
Si vous ne trouvez pas de pomme Canada, vous pouvez
utiliser des Goldens.
Le cas echeant, si vous n'avez pas de moule a
pain en demi-lune, vous pouvez le faire vous-meme
avec une boite de conserve coupee verticalement par
moitie. [Giordan de la Peppa]