> COIN CUISINE ......
Cuisine : les beignets d'algues.
Cuisiner et manger des algues, quelle idee ! Et
pourtant : nous en mangeons deja tous les jours.
Depuis vingt ans, les industriels de la nourriture nous
en mettent dans les glaces ou les plats prepares.
Pourquoi ne pas les manger en direct !  Les algues sont
souvent aussi riches en calcium que le lait ou les
fromages. Elles sont 10 fois plus riche en fer que la
plupart de nos legumes habituels. De plus elles sont
pauvres en sucre, et donc en calories. 
Nombre de magasins dits biologiques ou dietetiques
proposent des algues. Les plus connus sont la Dulse, la
Carragen (ou pioka), la Nori, l'Ulve (ou laitue de
mer), les Cheveux de mer, la Wakame (a la japonaise
ou Ouessanne a la bretonne) et les grandes
Laminaires.  
Mon Marche :
250 grammes d'Emmenthal rape, 
2 oeufs, 
100 g d'algues de plusieurs differentes sortes
(Carragen, Nori, Ulve, Wakame, Laminaires), 
beurre, poivre et sel.
Ma preparation :
Je melange le fromage rape et les oeufs. Je sale
et poivre.  
Je hache separement les differentes algues et je
les repartis dans autant de petites assiettes
differentes.  
Avec le melange fromage et oeuf, vous faites des
petites boulettes. 
Vous les roulez chacune dans l'une des sortes
d'algues.  
Vous faites frire rapidement dans une poele avec un
peu de beurre. Vous servez tiede.
Mes conseils :
Vous pouvez, pour cette recette, utiliser des algues
dessechees, a acheter dans les boutiques bio ou
par correspondance sur Internet. [De la Peppa]